皮脆肉嫩的盐焗鸡翅，在家怎么自己做呢？

而客家盐焗鸡翅是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以是在早年间客家人迁徙中流传下来的腌制鸡的方法，腌制过后的鸡可在常温下保持数日不坏。盐焗鸡皮软肉嫩，香浓美味而不油腻，并有温补功能，是适合在家自己制作的养身食材。鸡翅相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子，看到鸡翅都不走了，我家孩子就很喜欢吃鸡翅，鸡翅的做法也是有很多种，烤鸡翅、红烧鸡翅、蜜汁鸡翅、可乐鸡翅、盐焗鸡翅等，姜切片，葱切段，放入鸡腹中，再把鸡放入加盖的容器中，放入冰箱，冷藏腌制至少30分钟以上。

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料鸡翅1斤盐焗鸡粉1包大蒜5个大葱3条姜片7块洋葱1个鸡腿、鸡中翅、鸡肾、鸭肾、鸡肉全套都做了。但是**翅必须要老鸡翅、皮脆爽口、透骨香味、如果是其它鸡翅根本就不是这个味道。鸡沥干水分后，表皮先抹上少许料酒，然后在鸡的全身内外均匀抹上适量盐，少许黄姜粉，胡椒粉，腌制两个小时。

将腌制好的三黄鸡用准备好的纸包好，在瓦锅底部放入三分之一的海盐，放入包好的鸡，在包好的鸡周围放入三分之一的海盐，把剩下的盐放入上面，盖好瓦锅盖子。小火闷至有浓郁的鸡香味时关火半小时后起锅。高温的蒸汽将食物“焗”熟，类似于蒸的手法，却又区别于蒸。经典的菜肴有：盐焗鸡、盐焗虾、盐焗鱼头、盐焗蟹等。在现在的商用做法中盐焗鸡或盐焗鸡翅都是用卤水浸泡出来的，用卤水浸泡出来的盐焗鸡翅味道更好，商用制作起来更为方便快捷。