什么是热风对流焗炉？

2023-01-07

本文主要是 什么是热风对流焗炉？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

热风对流功能适合烤饼干以及肉类烧烤等。烧烤时可使周围温度均匀，并且热风会让这些食物更快酥香干燥。在烤箱工作时，腔体里的热风能够动起来，形成一种热量小循环的效果，使加热更加均匀,比单纯的上下发热效果好许多，特别是能有效防止加热不均匀引起的局部烤焦现象，在烤鸡时和旋转烧烤的效果差不多，因此热风对流功能适合烤饼干和肉类食物。
、烘烤和热风烤加热的方式不同，热风循环烤制，通过风扇加强炉内的热对流，使制品表面均匀的受到加热，加热效率比较高。烘烤，也就是平炉的烤制，热对流加热处于相对次要的位置，主要依靠热传导来实现热的熟化作用。 参考知识1 热风对流指的是炉在工作时，腔体里的热风能够动起来，形成一种热量小循环的效果，使加热更加均匀。