月饼为啥那么贵

2023-07-06

现在是月饼吃人而不是人吃月饼了 1、跟需求弹性有关，在中秋节那几天，月饼属于必需品，所以就算涨价，也会有大量的人去消费。
2、月饼属于季节性产品，过了中秋很少有人吃月饼了。
3、就是因为习俗，都要在过节的时候吃，所以会价格虚高，此外也有过度包装的原因。
4、现在送礼这个风气太严重了，中秋又是中国典型的传统节日，所以月饼就附加了更大的价值，月饼的附加值随着包装再翻倍的加深。月饼由一个传统的具有象征意义的食物，变成了一个用来送礼的工具，就那么一个好吃又好看的月饼，到如今他的附加意义远远的超出了他的原有意义，再也不在那么香甜美丽。 参考知识1 按照中国人的习惯，八月十五中秋节必吃月饼。每年中秋节，月亮没变，还是那么圆，但月饼的价格却蹦蹦跳跳的上了高台阶。被人们称为贵族月饼：每盒200元，400元，900元甚至一千多，一万多价格令人咋舌。普通老百姓不由的感慨；“我宁可不吃月饼，也不能让月饼吃了我。” 一块双黄莲蓉月，用面粉50克，蛋黄2个，莲蓉馅、糖、油共75克，利润按100%计算，一块月饼也仅值数元，可是市场上每盒4块装至少也卖60元，每块月饼至少15元。一块月饼的利润是成本的数倍。这种价格也太离谱了。可是，为什么会造成这种状况呢？我认为原因有以下几点。 1、人们只在中秋节才吃月饼，在其他的时间，月饼几乎是卖不出去的。但是，中秋只有一天。商家为了这一天，是要生产大批月饼销售的，而这些月饼通常无法全数销售出去，一定有大量的月饼堆积——他们必需要提供足够的产品以应付市场需求，但这些产品不可能恰好满足需求，势必要过量才能保证满足市场需求。而一过八月十五，这些未卖完的月饼就大大贬值，卖不出去了，商家无法从这些月饼上面赚取利润，甚至连成本也无法收回——就是要赔本。如何避免赔本，得以从月饼上得到足够的利润呢？ 一就是把货存到明年再卖（如几年前披露的什么“冠生园”之类的月饼厂卖过期月饼）。但月饼作为一种食品，是容易过期变质变坏的。它难以长期保存，积货不在短时间出清，势必败坏。留到明年卖，这时的月饼太容易替商家招来官司了（出售过期食品是违法的）。 二就是在卖出的月饼上赚回卖不出的月饼的成本。这时的月饼价格就不是一块月饼的价格而是几块、几十块月饼价格的总和。这使得消费者买一块月饼就得替几块月饼付费。这种情况下，月饼能不贵吗？ 2、中秋就一天，按照中国人的传统是要吃月饼才团圆的。消费者有个必吃月饼的心理。商家就针对这一点抬高价，牟取暴利。物以稀为贵，过了中秋没这个店。消费者在这种情况下只好乖乖掏腰包。 商家们联手哄抬中秋节这个牌子，促成了中秋必得吃月饼的消费心理，为月饼制造了销售市场。之后不约而同的抬价（没骗你哦，不信就到中秋节看看，有没有哪家的四块月饼一盒的那种商品低于60块，最少也得48）大家一道获利。当然有时商家常常挖空心思在月饼的制作上进行一番炒作。如有的月饼一旦在馅里加入了少量的鲍鱼、鱼翅等，马上身价倍增，有的采用什么从原产地进口的馅料，制造什么健康月饼，……在制作上加大一点成本。再根据第一、二条原因大肆加价。 3、还有，大家有中秋吃月饼的习惯了，中秋就有人送月饼。月饼礼盒随之出现。而现在的送礼人有一种畸形消费观念，认为月饼的价格越贵越好，尤其送人时，价格越高，越拿得出手，越有面子。于是乎商家自然乐得抬价。但是总不能凭白加价吧，馅料自然也得上档次，鲍翅燕窝不必说，有的还用了黄金，根据第二条原因再抬价。但这也还不够，送人只送月饼，价值再高也是月饼。收礼人感觉不到它的高档。于是很多高价月饼盒里附带了许多与月饼无关的“附件”，使月饼价格猛增（使用价值决定价值，价值决定价格，其实附件也是为了提高商品的使用价值而存在的），有时“附件”的价格还高于月饼的价格。另外包装也是层出花样：铁盒、檀木盒、镀金盒，甚至是镀金工艺品，月饼的包装一年比一年华丽，有这么多的附件、包装在，月饼价位自然抬高了。这是消费者自己促成的。或者说，是社会的中某些腐败现象（譬如求人办事就得送厚礼这类习惯）和不良习俗风气（一些人为显示自己财大气粗故意买贵的，今年拍卖的那块十万元天价月饼就说明了这一点。）促成的。 所以说商家和买家互相影响，供求关系的变化与价格涨落变动也互相作用。是来自销售者与消费者两方面的原因导致月饼贵了起来。 月饼的提价是属于市场经济下市场调节的一个体现，是商家为牟利干的“好事”。在市场经济中，商品生产者与经营者在价值规律的自发调节下会努力追求自身的利益。这样，市场上产生诸如月饼提价这类的不正当经济行为是必然的。要修正这一点，不能单靠市场自我调节，这还需要有国家的宏观调控。加强国家的宏观调控，可以克服市场的种种缺陷，保证市场健康正常的发展。针对月饼提价这一畸形经济行为。我认为国家应该： 1、 政府定价，是依照《价格法》规定，“由政府价格主管部门或者其他有关部门，按 照定价权限和范围制定月饼的价格”。比如说政府发布命令，规定普通包装的双黄莲蓉月最高售价不得超过60元。国家可以通过发布类似这种的强制性命令让商 参考知识B

1、收入构成



2013 年度



乳制品是公司核心产品，公司前身也叫麦趣尔乳业。其中节日食品主要就是月饼、汤圆及粽子，但是汤圆及粽子占比是比较小的。



2、月饼业务情况



一吨月饼单价为 24 万元左右。

3、毛利率情况



由于节日食品中汤圆及粽子占比较小，且从 2013 年 1-6 月的数据（只有汤圆及粽子）来看，汤圆及粽子的毛利应该是低于月饼的，因此麦趣尔的月饼毛利率应该在 60%以上。（当然更为简单的方法是将每年的年报中节日食品收入和成本减去中报中的对应项目，就可以直接算出月饼的毛利率，2013 年月饼的毛利率应该为 68.95%）

二、桃李面包（拟 A 股上市）

1、收入构成



从构成上来看，桃李面包还真是个卖面包的，但是月饼规模也不小（与麦趣尔相比）。

2、月饼业务情况及毛利率情况



月饼的毛利率仅为 44.53%，看来的确不是桃李的重点。一吨月饼大概价格约为 4.7 万元，与麦趣尔相比，这个售价就低多了。

三、元祖食品（拟 A 股上市）

1、营业收入构成



这家月饼卖的规模大。

2、月饼业务情况

公司典型产品的售价情况如下：



没说多少钱一吨，或者一公斤，从市场反应来说，应该是不便宜。按照元祖雪月饼来粗略计算，大概一盒 900 克 258 元，计算一公斤大概是 286.67 元，一吨大概是 28.7 万元。

3、月饼业务毛利率情况



月饼毛利率为 58.61%，确实不低啊。

公司整体毛利率情况与同行业比较：



四、克莉丝汀（港股 0120）

一、收入构成



月饼收入达 1.3 亿人民币。

二、毛利率

在年报中未披露，但是在招股说明书中有所披露。



在 2008 年至 2010 年，克莉丝汀的月饼业务毛利率在 70%以上。

从以上已经可以查询公开数据的四家公司的财务数据看出，月饼的毛利率一直是非常高的，价格越贵的，越是显得高端的，毛*越*。

参考知识C

介绍一款很有特色的月饼，推荐美王月饼挺不错的，祖传秘制纯手工制作的，独特浓香美味的月饼非常好吃，很诱惑人的美食。

参考知识D

月饼贵是靠中秋节用人们的攀比心理和面子观点进行营销的一种手段:

一举N得

一.月饼成本并不贵的情况

有的单位过节不想发钱,于是和月饼厂商量,发几百元的月饼券给员工A们,并说是可以领取限量发售月饼(实际上成本很低),让员工A可以到指定地方领取月饼,领的时候可能还有更贵的月饼品种出现,要自己添点钱,此时员工A无论添钱还是不添心里都美滋滋,几十块买几百块,你想想是不是赚翻了,同时A们回去大力间接宣传公司,("看我们XX单位发几百元的YY月饼"),然后B听到了,或者A不说,但被B撞见了,但一般都会问什么牌子月饼和价格.

B到处说AXX单位发了几百元的YY月饼,好贵哦(月饼厂被推广,XXYY被推广),然后被C听到,C想过节要送礼品给领导呀,听到B说A的月饼可以(主要大家公认贵),于是问A那个月饼是什么牌子,心痛就一把,可不能让隔壁老王捷足先登!!网上一看,还限量版!!必须买一个........

XX单位可以是"拉存款的银行"等等,玩法很多(于是更多人去存钱领月饼券.....)

XX单位被宣传,YY月饼被宣传,XXYY都从中都获利

二.月饼成本奢华型

专门为C这种人准备.送人是吧,只要998,限量发售,不要遗憾终生(PS说实话有钱人真的不在乎这点钱的,但大部分企业家都很理性,暴发富和职场真正需要提拔的人才会去买,这可不能让隔壁老王捷足先登!!emmmm或者...讨好丈母娘的手段)

宰一个算一个,大家月饼都贵,我也卖贵点.再来个预付私人定制,连囤货的风险都没了

这就是月饼为什么那么贵的原因..

还不是一个攀比心理和面子观点在作祟,,,请理性消费.

我在想真的能吃到贵的月饼才叫圆满吗?

我觉得能吃到家人一起做的月饼才叫圆满.