江南的早上小吃主要是哪些特色？

2023-02-24

本文主要是 江南的早上小吃主要是哪些特色？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

第一个，片儿川

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。其实这种片儿川先是用雪菜、笋片、瘦肉片一起翻炒，然后直接盖在煮好面条上，味道真的极其鲜美，吃上一碗真的非常满足。

第二个，粢饭团

粢饭是江南传统的中国小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。通常以糯米饭为主原料，在其中裹入油条、榨菜、肉松等卷捏而成，气香而有嚼劲。相信很多江南城市的人都吃过，其实它主要是在一层厚厚的糯米上，铺上肉松、油条、榨菜等自己喜欢吃的配菜，最后裹紧就可以吃了，每一口吃起来都非常过瘾满足。

第三个，小馄饨

小馄饨也叫绉纱馄饨，是江苏地区传统小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。小馄饨也是江南地区人民早上最爱吃的一道特色美食，这种小馄饨最大的特点就是，虽然它面皮非常的薄，但它的肉馅却十分的饱满，每一口吃起来都非常鲜嫩可口，每天早上吃一碗真的太幸福了。 参考知识1 苏州作为我国最典型的江南城市之一，早餐被苏州人吃出了日常的高级感。清晨起床，可点上一份绉纱小馄饨，只听这名字就觉得精致，还伴着一股“仙气”。碗中漂浮着晶莹圆滚滚的小馄饨，像颗颗饱满圆润的小珍珠，薄如蝉翼的馄饨皮里透着粉嫩的肉馅，再点缀上虾米、紫菜、葱花等等，真是美极了。还有那普通、豪横的大饼卷油条，在苏州也能拥有典雅的名字——荷叶包美人。

这只是苏州精致的一面，苏州的早点也少不了豪横的一面。在苏州的早晨，你也可以被一碗咸豆浆叫醒，用大勺将热腾腾的豆浆舀起倒入碗中，在油条、榨菜碎、紫菜、虾皮、猪油等食材的加持下，这碗咸豆浆喝起来不仅味道不怪，还相当可口滋润，让人感觉“奢侈感”十足。

苏州吃早点最不能错过的便是面，如果想要吃到地道的苏式汤面，就不能睡懒觉了，要赶在别人前面去抢“头汤面”，也就是第一锅面，因为苏式汤面所用的面条基本都是碱面条，所以后期面汤中也会有些碱味，但头汤面不仅没有碱味，而且汤清味明。吃面自然也少不了浇头，种类丰富的浇头宛如迷你版的苏帮菜。若是你有选择困难症，不知道选哪一种浇头，那可以选择双浇、三浇、四浇。 参考知识B 早上小吃主要是蒸、煮、炒菜类更多一些。
蒸的有包子、馒头之类的，煮的有挂面、馄饨汤、汤粉之类的，炒菜有蛋炒饭、炒粉之类的。
主要是讲究一个“快”字，早上大家可能都是要早早赶去上班的，留给吃饭的时间根本没有多少。 参考知识C 有香酥老婆饼，水蛋，酥皮芒果包， 参考知识D 油条豆浆糯米饭豆花葱油拌面生煎包锅贴巴拉巴拉太多了