本文主要是 烤箱跟微波炉是一样的吗 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
参考知识1烤箱跟微波炉不是一样的,具体区别如下:
1、加热原理不同
烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理,烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的,属于传统的加热方式,食物由外及里的传热,而微波炉是用微波来煮饭烧菜的,食物由里及外的传热,两种加热方式有着本质上的区别,一个是电热加热,一个是电磁波加热,因此造成了其烘烤效果的不同。
2、侧重点不同
微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,网上有很多微波炉做菜的菜谱,采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。
烤箱不要用于烘焙,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。
3、烘焙效果不同
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。
参考资料:百度百科-烤箱
百度百科-微波炉
烤箱和微波炉功能上相似,都可以给予食物热量让食物变熟,拥有独特风味。
但两者的工作原理不同:电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具;而微波炉,顾名思义,就是一种利用微波加热食品的现代化烹调灶具。
烤箱:
电磁炉:
拓展资料:
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场,并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布,将食物放入该微波电场中,由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度,来进行各种各样的烹饪过程。
参考资料:
百度百科_烤箱
百度百科_微波炉