软糯红薯干怎么做

您好，很高兴回答您的问题解答如下红薯干的家庭制作方法准备食材:新鲜的红心红薯6斤，精盐，清水。操作步骤:1.首先准备新鲜的红心红薯6斤放在清水中洗净。制作红薯干的时候一定要选用红心红薯哦，这样做出来的美食更加诱人。洗干净后用削皮刀削掉它的外皮。然后去掉头部和尾部，从中间切开一分为二放入盆中备用。2.往盆中加入3克的精盐，然后加入适量的清水没过红薯。用筷子给它搅拌均匀。浸泡20分钟备用。用精盐浸泡红薯，其目的就是防止红薯氧化变黑。这一步很关键很多朋友都忽略啦。3.蒸锅中加入适量的清水大火烧开。20分钟后红薯已经浸泡好啦，然后把它捞出控水备用。蒸锅中的水烧开后，直接把控干水分的红薯放在篦子上给它自然摆开。盖上盖子大火蒸25分钟。4.25分钟后我们将其关火，然后用筷子插一下最大的那一块红薯。很容易的就能插透就说明红薯已经蒸好啦。然后把红薯拿出来放在篦子上，拿到太阳底下晾晒两到三天。把红薯表面的水分晒干。5.晒好的红薯再次放入开水锅中，盖上盖子继续蒸十分钟就可以啦。没有烤箱在家做红薯干的时候，一定要记得三蒸三晒哦。十分钟后，放在太阳底下再次晾晒一天。第三天再拿来蒸十分钟，然后再放在太阳底下晾晒一天就可以啦。6.传统做红薯干的方法就是三蒸3晒，第三天晒一天就可以啦。把红薯干表面的水分晒干，然后放在保鲜盒中保存。这样可以锁住红薯干的水分，吃到最后也不至于变得又干又硬啦。总结:我们在家做红薯干的时候，一定要记得提前把生红薯放在精盐水中浸泡20分钟，这样做的红薯色泽鲜亮不发黑。技巧二:做红薯干一定要三蒸三晒，不能嫌麻烦哦。