腊汁肉夹馍的做法，配方谁知道那？

2023-01-08

本文主要是腊汁肉夹馍的做法，配方谁知道那？相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

腊汁肉夹馍配方及做法如下：
配方
五花肉 500克中筋面粉 250克香菜 100克葱 5克姜 5克冰糖 20克干酵母 6克泡打粉 5克料酒 5克生抽 5克老抽 2克八角 2克香叶1克、花椒1克、陈皮2克、
桂皮3克、盐20克
做法
1.五花肉在清水中浸泡1小时，倒去血水切大块飞水，撇去浮沫，捞出备用
2.香叶、八角、花椒、陈皮、桂皮包入纱布内或装入煲汤纸袋
3.取较深的汤锅，放入五花肉、香料包、葱段、姜片，加入生抽、老抽、冰糖、料酒
4.倒入足量的清水（高出食材2倍左右），大火煮开转小火卤2小时左右。肉用筷子轻松扎透为好，卤好的肉浸泡在卤汁中备用，卤肉就完成了
5.面粉中加干酵母、泡打粉加入适量清水搅拌成棉絮状
6.再揉成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布饧1小时，面团膨胀至一倍大为好
7.将面团分成直径5厘米左右的等份，揉成面团松弛15分钟，取一个小面团表面刷油
8.搓成长条再擀成长条片
9将长条片对折卷起
10.垂直按扁，擀成小圆面饼
11.平底锅内不放油，直接放入小圆面饼两面烙熟，白吉馍就做好了
12.香菜切碎，卤肉粗粗剁碎，肉与香菜混合
13.白吉馍用刀横切不切断，夹入肉菜浇上少许卤肉汁即成参考知识1

腊汁肉夹馍的做法配方：

用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

2.然后：切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆。
3.先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面
4.面饼还会膨胀一点儿
5.做卤肉其实做卤肉挺简单的，随你放什么，用高压锅是最合适的。

【参考资料：学，冠香兴、小吃腊汁肉夹馍的家常做法可网上搜，具体操作还得学习。求采纳谢谢~】

本回答被提问者采纳参考知识B 把考好的馍夹上你想吃的食物，腊肉猪肉等都可以

相似知识

腊汁肉夹馍怎么做，求腊汁肉夹馍的详细做法参考知识1五花肉在清水中浸泡1小时，倒去血水切大块飞水，撇去浮沫，捞出备用香叶、八角、花椒、陈皮、桂皮包入纱布内或装入煲汤纸袋取较深的汤锅，放入五花肉、香料包、葱段、姜片，加入生抽、老抽、冰糖、料酒倒

腊汁肉夹馍怎么做，求腊汁肉夹馍的详细做法五花肉在清水中浸泡1小时，倒去血水切大块飞水，撇去浮沫，捞出备用香叶、八角、花椒、陈皮、桂皮包入纱布内或装入煲汤纸袋取较深的汤锅，放入五花肉、香料包、葱段、姜片，加入生抽、老抽、冰糖、料酒倒入足量的清

腊汁肉夹馍怎么做，馍爽脆可口，肉香浓软糯呢？腊汁肉夹馍怎么做，馍爽脆可口，肉香浓软糯呢？肉夹馍是古文“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族人特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（生猪肉）和宁夏地区的“牛肉肉夹馍”为主导。腊汁肉夹馍是陕西省著名西

腊汁肉夹馍的做法土耳其肉夹馍的做法您的浏览器不支持HTML5视频zymedia(\'video\')参考知识1腊汁肉夹馍步骤： 1.面粉倒入盆里，加入酵母，泡打粉，碱和植物油，分次几次倒入温。 &nbs

正宗老潼关肉夹馍的做法？西安老潼关肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，

肉夹馍的做法都有哪些参考知识1你好，肉夹馍的做法如下：肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。很多人都做过肉夹馍，当然

介绍陕西地方小吃——肉夹馍　　肉夹馍　　得名古汉语”肉夹于馍”，肉加腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称

如何做肉夹馍呢参考知识1这东西正式叫肉加馍已经有七十多年了，得名古汉语”肉夹于馍”，肉叫腊汁肉，是一种用着大锅烧制的肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁

大家正在搜

腊汁肉夹馍怎么做，求腊汁肉夹馍的详细做法腊汁肉夹馍怎么做，求腊汁肉夹馍的详细做法腊汁肉夹馍怎么做，馍爽脆可口，肉香浓软糯呢？腊汁肉夹馍的做法土耳其肉夹馍的做法正宗老潼关肉夹馍的做法？肉夹馍的做法都有哪些介绍陕西地方小吃——肉夹馍如何做肉夹馍呢