最近有关大学生创业做肉夹馍，小吃的消息层出不穷还有人把凉皮肉夹馍的生意做到了美国、韩国，西安套餐凉皮+肉夹馍+冰封，越来越火了，想在小吃行业发展的想创业者是不是要去西安冠香兴学习正宗的陕西特色小吃凉皮肉夹馍呢？
凉皮肉夹馍可不是你看起来那么简单的。
首先，凉皮的辣椒一般都是秘制的，就算你是加盟店，也之能从总店买，没有秘制的油泼辣子，凉皮做出来就不好吃，而且出了西安，这些口味是否能得到大家的接受还有待验证。
再者，西安的小吃肉夹馍，这样的叫法不全面，正宗的叫腊汁肉夹馍，荣字面就可以看出来，腊汁是很重要的一环，可是我作为一个西安人，我也吃过很多家的腊汁肉夹馍，但是，做的好的还真不多。而且这个夹馍的馍，必须是烤出来的，不然肯定不脆，整个肉夹馍吃起来都会很糟糕。
西安套餐还有一项很重要的就是，麻辣米线，我最喜欢吃的就是这个，这个是最考验一个小店是否受欢迎的一个重要指标，因为，麻辣米线的很多西安人的早餐最佳选项之一，而且西安的麻辣米线完全是自己的风格，和其他地方的口味都不一样。
相应的还要配有鸡蛋醪糟，稀饭，混沌，麻辣粉，粉带。
如果你是要在西安以外的地方开的话，你说的做法也可取，但是，你要明白，你是在赌，在拿你所选地方的消费者是否能接受西安套餐来赌。
最后说一下，那个不叫西安套餐，我们都叫三秦套餐，米线+凉皮+肉夹馍+冰峰。
参考知识1
初入餐饮或者想要省去很多麻烦的创业者进入餐饮行业，一般都会选择加盟某品牌知，而这里面以火锅类别，因为好复制，学习简单，所以这类加盟特色也就少了很多，经营起来是简单了，可是容易形成简单竞争，有的时候客流分散严重，自己也是力不从心。