红茶的起源与发展简史

2023-01-09

本文主要是 红茶的起源与发展简史 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

参考知识1 红茶  红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。为我国第二大茶类。

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。下面就跟随我来一起看看红茶的历史吧。
 
　　红茶的历史介绍：
 
　　红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
 
　　正山小种红茶于1610年流入欧洲。1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英国伦敦茶叶市场中，也只由出售正山小种红茶，并且价格异常得昂贵，唯有豪门富室方能饮用，正山小种红茶成为英国上流社会不可缺少的饮料。

　　英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到了全世界。
 
　　1689年，英国更在中国的福建省厦门市设置基地，大量收购中国茶叶。英国喝红茶比喝绿茶多，且又发展出其独特的红茶文化，均与上述历史事件有关。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——''武夷茶''，大量的武夷茶流入英国，取代了原有的绿茶市场，且很快成为西欧茶的主流。武夷茶色黑，故被称为''Blacktea''（直译为黑茶）。后来茶学家根据茶的制作方法和茶的特点对其进行分类，武夷茶冲泡后红汤红叶，按其性质属于''红茶类''。但英国人的惯用称呼''Blacktea''却一直沿袭下来，用以指代''红茶''。
 
　　红茶的产区分布介绍：
 
　　主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
 
　　国内
 
　　红茶的品种介绍：
 
　　祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；
 
　　滇红—产于云南佛海、顺宁等地；
 
　　霍红—产于安徽六安、霍山等地；
 
　　苏红—产于江苏宜兴；
 
　　越红产于浙江绍兴一代；
 
　　湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；
 
　　川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；
 
　　英红—产于广东英德等地；
 
　　昭平红——产于广西昭平县；
 
　　其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。
 
　　世界
 
　　世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。

 
　　红茶的栽培条件介绍：
 
　　适合茶树栽培的地域需要满足的条件：
 
　　（1）热带或亚热带；
 
　　（2）气温高的季节有足够的降水；
 
　　（3）弱酸性土壤；
 
　　（4）土壤的排水性良好。
 
　　在收获季节，在干燥的日子一日内温差较大能够够厚或具有芳香的优质茶叶。
 
　　中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。

　　中文学名红茶界植物界门被子植纲双子叶植物亚纲原始花被目山茶科山茶分布区域东非，中国，印度，斯里兰卡，印尼起源中国福建武夷山，安徽、四川、云南、福建、湖南等。朋友们了解了关于红茶的知识了吧