肉豆蔻酸是啥

2023-01-06

本文主要是 肉豆蔻酸是什么 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

肉豆蔻酸（又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸 。学名十四酸（十四烷酸 ）,
为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。
对眼睛、呼吸系统及皮肤有刺激性
从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。
主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。
肉豆蔻有抗菌作用，甲基异丁香酚对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌，MIC分别为0.4mg/ml和0.6mg/ml。马拉巴酮B对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和坚忍链球菌有较强的抑菌作用，前两者的MIC为1ug/ml，后者为2ug/ml，马拉巴酮C对枯草杆菌的MIC为2ug/ml。

　　肉豆蔻也有麻醉作用，该品挥发油中的甲基丁香酚和榄香脂素对小鼠、兔、猫和狗，iv给药后有麻醉作用.肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。根据炮制方法的不同分为肉豆蔻、煨肉豆蔻，煨豆蔻又能分为面裹煨、麦麸煨、滑石粉煨，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防蛀。

　　肉豆蔻外胚乳分内外两层，外层细胞扁平，切向延长，内含黄棕色物质;内层细胞长方形，含红棕色物质，伸入内胚乳形成错入组织，其中常有一个维管束，并有多数油细胞散在，油细胞直径42-140cm，含挥发油滴。内胚乳细胞多角形，含多量脂肪油、淀粉粒及糊粉粒，糊粉粒中有拟晶体。内胚乳有含棕色物质的细胞散在。 参考知识1 肉豆蔻酸（Myristic acid），又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸。学名十四酸（十四烷酸 ）,

中文名
肉豆蔻酸
危险性描述
36/37/38-38
危险性符号
Xi
英文名
Myristic acid
别称
十四酸、肉豆蔻酸、豆蔻酸、十四(烷)酸1. 性状：为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。

2. 相对密度（g/ cm3,70/4℃）：0.8525

3. 相对密度（g/ cm3,54/4℃）：0.8622

4. 熔点（ºC）：54

5. 沸点（ºC,101.3kPa）：326

6. 沸点（ºC,13.3kPa）：250.5

7. 沸点（ºC,2.13kPa）：199

8. 折射率（70ºC）：1.4723

9.闪点（ºC）：>110

10. 溶解性：不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。

11. 常温折射率（n25）：1.472370

12. 相对密度（25℃，4℃）：0.862254

13. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8816.9

14. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-693.7

15. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8722.0

16. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-788.7

17. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8677.24

18. 晶相标准生成热(焓)( kJ·mol-1)：-833.49[2]化学性质
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试人直接接触皮肤：75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY：中度；

标准Draize测试兔子直接接触眼睛：100 mgREACTION SEVERITY：轻度；

2、急性毒性：大鼠经口LD50：>10gm/kg，除致死剂量外无详细说明；

小鼠经静脉LC50：432.6mg/kg，行为-惊厥或癫痫；

3、致突变数据：性染色体的损失和nondisjunctionTEST系统：酵母-酿酒酵母：2500 ppb。

4、对眼睛、呼吸系统及皮肤有刺激性。[2]

生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意 参考知识B 肉豆蔻酸（Myristic acid），又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸 。学名十四酸（十四烷酸 ）,
中文名 肉豆蔻酸 英文名 Myristic acid 别 称 十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸; 化学式 C14H28O2 分子量 228.37 CAS登录号 544-63-8 EINECS登录号 208-875-2 熔 点 52-54 °C(lit.) 沸 点 250 °C100 mm Hg(lit.) 水溶性 <0.1 g/100 mL at 18 ºC 密 度 0.862 外 观 为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体 闪 点 （ºC）：>110 应 用 配制各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂。 安全性描述 24/25 危险性符号 Xi 危险性描述 36/37/38-38

结构图
中文同义词：十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸 [1]
英文名称：Myristic acid [1]
英文同义词：1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACID [1]
CAS号：544-63-8 [2]
分子式：C14H28O2 [1]
分子量：228.37 [1]
EINECS号：208-875-2 [1]
物理性质编辑
结构式
结构式
1. 性状：为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。
2. 相对密度（g/ cm3,70/4℃）：0.8525
3. 相对密度（g/ cm3,54/4℃）：0.8622
4. 熔点（ºC）：54
5. 沸点（ºC,101.3kPa）：326
6. 沸点（ºC,13.3kPa）：250.5
7. 沸点（ºC,2.13kPa）：199
8. 折射率（70ºC）：1.4723
9. 闪点（ºC）：>110
10. 溶解性：不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。
11. 常温折射率（n25）：1.472370
12. 相对密度（25℃，4℃）：0.862254
13. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8816.9
14. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-693.7
15. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8722.0
16. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-788.7
17. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-8677.24
18. 晶相标准生成热(焓)( kJ·mol-1)：-833.49 [3]
化学性质编辑
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试人直接接触皮肤：75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY：中度；
标准Draize测试兔子直接接触眼睛：100 mgREACTION SEVERITY：轻度；
2、急性毒性：大鼠经口LD50：>10gm/kg，除致死剂量外无详细说明；
小鼠经静脉LC50：432.6mg/kg，行为-惊厥或癫痫；
3、致突变数据：性染色体的损失和nondisjunctionTEST系统：酵母-酿酒酵母：2500 ppb。
4、对眼睛、呼吸系统及皮肤有刺激性。 [3]
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。 [3] 参考知识C

中文名肉豆蔻酸

危险性描述36/37/38-38

危险性符号Xi

英文名Myristic acid

别称

化学式C14H28O2

分子量228.37

CAS登录号544-63-8

EINECS登录号208-875-2

熔点52-54 °C(lit.)

沸点250 °C100 mm Hg(lit.)

水溶性<0.1 g/100 mL at 18 ºC

密度0.862

外观为白色至带黄白色硬质固体、偶为有光泽的结晶状固体

安全性描述24/25

闪点（ºC）：>110

应用

 参考知识D 肉豆蔻酸是化妆品中常见的物质，可以起到保湿和滋润皮肤的作用，提高皮肤对产品的吸收性，一般作为化妆品溶剂及皮肤保湿剂，渗透剂。

肉豆蔻酸是可以食用的，它是从植物油或者动物油里提炼出来的，动植物油的是由很多种脂肪酸组成的，其中一种脂肪酸就是肉豆蔻酸，一般洗面奶沐浴露用肉豆蔻酸比较多。
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