本文主要是 女性要喝什么样的牛奶好? 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
看你的目的是什么。
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶种类
巴氏消毒奶,采用巴氏消毒法灭菌,需全程在4℃~10℃冷藏,较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,是当今世界上最先进的牛奶消毒方法之一。
常温奶,采用超高温灭菌法,能将有害菌全部杀灭,保质期延长至6~12个月,无须冷藏。但营养物质会受很大损失。
还原奶,奶粉不得用于巴氏消毒奶,但常温奶、酸奶及其他乳制品可用,但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
生鲜牛奶,在许多发达国家,未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的,但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能够在4℃下保存24~36小时。这种牛奶无需加热,不仅营养丰富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,对儿童的生长很有好处。
无抗奶,这个名词已经被大部分人所认识,但它不会出现在牛奶的外包装上,因为它是牛奶出厂的指标之一,一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。
无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素,常见的有青霉素、链霉素等。奶牛在每年换季时易患乳腺炎,并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎,向牛乳房部位直接注射抗生素,奶牛能尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛,在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素,这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。
灭菌牛奶,不少生产厂家为了满足上班族的需要,生产出保存时间较长的百利包。保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面灭菌,对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了,牛奶的营养成分因而也被破坏掉。这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像,保质期大部分是30天或更长时间,有些灭菌牛奶的保质期达6个月以上。灭菌奶一般味道比较浓厚,但是营养物质有一定损失,B族维生素有20%~30%的损失。
水牛奶,水牛奶产量虽然较低,但奶中所含蛋白质、氨基酸,乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。据国家有关科研部门测定,水牛奶质十分优良,可称得上是奶中极品,其价值相当于黑白花牛奶的二倍,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量非常丰富,是老幼皆宜的营养食品。
饮用益处
牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险。
牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长。
牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生。
牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。
牛奶中的锌能使伤口更快愈合。
牛奶中的维生素B能提高视力。
常喝牛奶能预防动脉硬化。
牛奶含钙量高,吸收好。
牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容。
牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。
牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。
牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢。
牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。
牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽。
牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少。
牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
不要喝生奶,喝鲜奶要高温加热,以防病从口入。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
有人喜用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶明显影响人体对药物的吸收,牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。
不宜多饮冷牛奶,因为冷牛奶会影响肠胃运动机能,引起轻度腹泻,使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。
不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。
牛奶和(黑)巧克力不宜同吃。是有两个方面原因的:一是,巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙,使钙无法吸收。这样一来,牛奶的一些营养就不能摄取了,说白了,就是一部分牛奶白喝了。 二是,牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥,比如,抗氧化成分,抗血栓成分,在有牛奶的情况下都不能发挥出来。
正确喝法
牛奶是人所共知的营养饮料,有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品,对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效。
牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩,对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”,能使人体免受和减轻有毒物质的侵害,有刺激胃液分泌,增强胃肠消化的功能,最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
另据报道,酸牛奶中的胆碱含量特别高,可以调节体内胆固醇的浓度,同时又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝脏制造胆固醇,并能减少胆固醇在血管壁上的附着,从而使血中的总胆固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好处。
牛奶做法
1、牛奶大枣汤
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。
先将大米与大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可
可补气血、健脾胃,适用于过劳体虚、气血不足等症。
2、厚奶
把牛奶烧开加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
3、奶茶
奶茶的调制方法是:先用开水浸泡茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐,则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。
4、木瓜牛奶布丁
食材:木瓜半个, 全脂牛奶250毫升
制作方法:木瓜去籽,用汤勺挖出果肉,榨汁。牛奶加热煮沸,然后与木瓜汁混合均匀。冷却后美味的牛奶布丁就做好了。
功效:木瓜牛奶布丁有调经益气,滋补身体,养颜美容的功效。其中的木瓜酵素能促进肌肤代谢,让肌肤更显清新亮丽。
5、蜂蜜牛奶
材料:开水250ml,奶粉5量匙,纯蜂蜜2汤匙
做法:
将沸水冷却至40摄氏度左右
加入已准备好的奶粉
拌匀至奶粉完全溶解
加入2汤匙蜂蜜
拌匀至蜂蜜完全溶解
另一种方法
材料:牛奶200ml 蜂蜜3-4勺(约20克)
方法:用开水加温牛奶,加入枣花蜂蜜饮用。
时间:早上空腹一次,晚上睡觉前一次,对女性更年期综合症、出虚汗、失眠有很好的效果。
6、【牛奶羊奶】
原料:牛奶、羊奶各125毫升。
制法:取牛奶、羊奶,混合煮沸。
用法:每天早晨空腹服用1次。
功效:止痛消炎。适用于胃痛,胃及十二指肠溃疡。
7、鲜奶玉液
材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法:把粳米洗净,浸泡1小时捞出,滤干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水搅 拌磨细,用漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。
功效:可补脾肾,润燥益肺,适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等,并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。
8、姜韭牛奶羹
材料: 韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
做法:将韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒入锅内,加牛奶煮沸即可。
功效: 可温胃健脾,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等。
鱼肉牛奶粥
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
制法:
将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
特点:鱼肉的维生素和矿物质也很丰富,肉质细腻鲜嫩、营养丰富、最适合幼儿食用。
美容效果
减肥
每天只需多喝一杯牛奶或多吃一小块乳酪 (大约含 300毫克的钙),经过一段时间之后,可以让腹部脂肪缩减1.3厘米 ,体重则可下降近 1公斤之多。虽然参与此项研究的都是青春期少女,但诺瓦特妮表示,多喝牛奶减肥对男性亦应有同样的效果。
“豆腐+牛奶” 这两样食物中都含有很高的营养,只要食用方法得当就会有瘦身效用。苹果牛奶瘦腹法 苹果牛奶瘦腹法每次只需两天,到第三四天就恢复正常饮食,然后再开始两天。萧亚轩 喝奶减肥成功虽然研究结果刚刚出炉,但是利用多喝牛奶实现减肥,早已不是什么秘密。亚洲小天后萧亚轩在介绍她的独门减肥秘诀中,就提到了这个。
洗脸
好处一:防皱
把60克的草莓充分捣烂,然后用纱布过滤掉草莓渣取汁,往草莓汁中倒入一杯新鲜的纯牛奶,将它们充分摇匀之后就可以擦拭到脸部肌肤,并配合适当的按摩。大约20分钟之后就可以用清水清洗干净了。据说,这种美容护肤方法是瑞士保养肌肤古秘方之一哟,有清洁肌肤、滋养肌肤、收敛毛孔,同时还能够有效的防止皱纹滋生。
好处二:滋润肌肤
准备好一汤匙的纯牛奶、适量的橄榄油、少许面粉。将它们充分搅拌在一起,搅拌好之后就可以敷在脸上了,大概20分钟之后就可以用温水冲洗干净了。这款面膜对肌肤有很好的滋润功效,能让肌肤非常的柔软细滑。
好处三:美白肌肤
把新鲜的纯牛奶倒入面膜碗中,然后把面膜纸放入纯牛奶中,等面膜纸充分吸收纯牛奶之后就可以敷在脸上了。大约15分钟之后就可以用温水冲洗干净了。建议大家每星期敷1-2次,这样坚持下去是能够去除暗沉,美白肌肤的哟,让你的肌肤如牛奶一样白皙光滑
防晒伤
牛奶不单可以给肌肤充分的营养,它所含的酵素成份,还能达到消炎、消肿与舒缓皮肤的功效;因此,肌肤若出现因日晒而产生的红肿现象,即可利用牛奶来进行护理。以冰牛奶洗脸,然后将浸过冰牛奶的化妆棉,敷在红肿发烫的部位,能立即收到舒缓止痛的效果。
改善肤质
牛奶与面粉调和本身就是非常优质的面膜,特别适用于中性肌肤。但是,如果你是油性肌肤,就需要把牛奶换成脱脂乳。如果你在20与40岁这个年龄段之间,就不用对牛奶进行任何加工了。丰富的乳脂能有效改变皮肤干燥的现象,而去脂的牛奶面粉面膜能极大改善肤质。
婴儿喝酸奶
酸奶中的乳酸菌生成的抗生素,虽然能抑制很多病原菌的生长,但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件,还会影响正常的消化功能,尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿,如果喂食他们酸奶,可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
放在阳光下晒
放在阳光下晒增加维生素D。其实这样做反倒是损失了牛奶中的营养。有人从广告中得知:补钙还要补维生素D,而多晒太阳是摄取维生素D的好方法,于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D,但却失去了维生素B1.维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解,以致部分或全部失去;而且,在阳光下乳糖会酵化,使牛奶变质。所以不能将瓶装牛奶放在阳光下晒。
“乳糖不耐症”人群不宜空腹喝牛奶
对于“乳糖不耐症”的人群,不宜空腹喝牛奶。这些人群空腹喝牛奶后会发生“乳糖不耐症”,即不同程度的出现腹胀、腹痛、腹鸣,甚至拉肚子。
参考知识1纯牛奶、酸奶都可以。
喝牛奶的好处
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。孕妇应多喝牛奶;绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。牛奶还是美容护肤的佳品。中医认为牛奶味甘性微寒,具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的作用。
适用量:通常每天200毫升左右即可。孕妇每天应喝200至400毫升。
注意事项:
煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加。加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收。不要空腹喝牛奶,同时还应吃些面包、糕点等,以延长牛奶在消化道中的停留时间,使其得到充分消化吸收。
酸奶
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
一般人群均可食用
适宜身体虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘之人食用;适宜高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者食用;适宜癌症患者,尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用,也可作为美容食品食用;妇女长期适量饮用酸牛奶,可使皮肤滋润、细腻、有光泽。
胃酸过多之人,则不宜多吃;胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。