冷库设计各种冷库的温度要求？
2023-01-27本文主要是 冷库设计各种冷库的温度要求？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。
冷库设计中各种冷库的温度要求如下：
不同冷库的设计温度
1.高温冷库（恒温库）：冷藏设计温度为5～15℃。
2.中温冷库（冷藏库）：冷藏设计温度为（5～-5℃）。
3.低温冷库（冷冻库）：冷藏设计温度为-18～-25 ℃。
4.超低温冷库（深冷库）：冷藏设计温度为-45～-60℃。
5.速冻库（急冻库）：冷藏设计温度为-35～-40℃。
6.保鲜库（气调库）：冷藏设计温度为5～-2℃。
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参考知识1 冷库设计各种冷库的温度要求如下：1、保鲜库
温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。
2、冷藏库
温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15-- -18 的范围。
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3、速冻库
库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。如果朋友们对于以上内容还有不懂的地方可以随时来咨询北京银龙诚信小编会为大家详细解答的。本回答被提问者采纳 参考知识B 1、保鲜库
温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。
2、冷冻库
温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15-- -18的范围。
3、速冻库
库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。
4、低温库
温度一般在-22-- -25度。主要用于库温在-22 -- -25度时的食品储藏。只用在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间嫩的库温没有特殊的要求，冷库的温度达到-25度，待冷库内的温度稳定后，对冷库的温度要求十分严格。
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