高校食堂被曝用炒菜锅洗拖把，学校对此是不是有责任？

        高校食堂被曝用炒菜锅洗拖把，学校对此负有不可推卸的管理责任。近日网上有网友发布视频爆料宁夏某高校食堂后厨工作人员将用来拖地清洁灶台的拖把在炒菜的炒锅里涮洗，然后又用拖把直接拖地，此诡异操作令人咂舌。 具体情况我们分析如下：

一、事件概要

       近日，网络上出现关于宁夏某高校食堂后厨人员服务窗口卫生问题的帖子并配有视频，视频中一食堂工作人员将拖地拖把直接在灶台上炒菜锅中刷洗，然后又用涮过的拖把直接拖地。此事在网上引发热议，也让群众本就对食品安全、餐厅、高校食堂卫生安全等高度敏感的神经再次紧绷。改高校也及时对此事不发通知进行情况说明，通知提到该校对此事高度重视，立即成立了由校党委牵头，纪委、学生处、学生代表组成的调查组约谈了餐饮企业负责人，停止了该窗口的服务活动。同时，迅速组织相关人员对食堂各个窗口服务环节操作规程进行全面检查，严格食堂内部卫生监管，加强工作人员的管理，对任何事关食堂卫生等不规范行为进行严肃处理。目前，事件正在调查过程中，学校将业承诺后续将对此事件的处理结果及时进行通报。

二、学校监管缺失、监管不到位是食堂安全卫生问题频发的根源

        此类学校食堂食品安全及卫生问题频发，时常见诸报端，对此学校应负有管理责任。食堂作为学校师生主要就餐的场所，其卫生和食品安全重要性当为学校后勤管理工作的重中之重。作为校方出了对此事进行严查，严肃处理之外，更应深刻反思并排查校内后勤管理问题，是否有相应的后勤管理体系，监督监管制度和体系，是否有学校、学生等多方督导检查机制，是否建立了食堂承包方的资质审核机制和动态进入退出机制。对后勤餐厅、食堂的管理是否有明确的管理制度和管理标准。

       只有从管理制度、资质审核、监督监管等管理根源上着手，完善监督管理体系，提高服务质量和标准才能从根本上杜绝此类食堂卫生安全问题。