现在食品用啥杀菌？

2023-03-29

本文主要是 现在食品用什么杀菌？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

食品杀菌的常用方法为以下几种：
1.超高压杀菌技术：食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方式包装完好后，放人液 体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中，100～1000 MPa压力下作用一定时间后，使 之 达到灭菌的要求。
2.低温杀菌：低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。
3.巴氏杀菌法：巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。
4. 超高温瞬间杀菌：超高温杀菌简称UHT杀菌。一般加热温度为125～150 ℃，加热时间2～8 s， 加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为UHT杀菌。
5. 微波杀菌：微波杀菌就是将食品经微波处理后，使食品中的微生物丧失活力或死亡，从而达到延 长保存期的目的。
6. 紫外线杀菌：紫外线的杀菌作用在于促使细胞质的变性。
7. 臭氧杀菌：臭氧在水中部分溶解，在常温下能自行降解产生大量的自由基，最显著的是氢氧根自 由基，因而具有强氧化性的特点。 参考知识1 现在食品杀菌一般的情况下是紫外灯和臭氧这两种方式来杀菌的。 消毒方法： (康久)臭氧发生器是使用这2种方法二合一的产品了。 物理消毒法：使用物理方法杀灭或清除病原微生物及其他有害微生物称为物理消毒法。常用的物理消毒法有，热力消毒；包括煮沸、流通蒸汽、红外线消毒等。 参考知识B 现在食品用的是消毒剂来杀菌，因为消毒剂杀菌可以让细菌更好的在15当中消灭。