腊肠肉自切好还是机器绞好呢

2023-01-08

本文主要是 腊肠肉自切好还是机器绞好呢 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

两种都有好处
为甚这么讲？
自切肉，可以将每一块肉都按照自己想要的形状进行切片；
也可以看到买回来的肉到底好不好，是否清洗干净了。
机器姣，主要针对的是现阶段的一些年轻人，或者家中不方便切片的人，或者偏懒惰性的人群，或者大批量制作腊肉肠的人群
他们通过这种方式，可以节省时间，加快效率，让自己更省事！
所以，看你从什么角度看问题，不同的角度得到的结果不一样哈 参考知识1 我每年都要做腊肠的，因为外面用肠衣裹着，里面当然是用机器绞的肉好，肥瘦肉均匀算一方面，还能把调料可以拌的更均匀！更多地是因为为了风干的而不影响肉的细嫩！风吹过的肉一般都是很老的额，如果用绞肉机绞过的肉就不存在这方面的问题了！ 参考知识B 自家做腊肉用绞肉机也可以，但最好使用大孔的孔板（篦子），减少肉末的产生。
如果是工业生产，可以使用肉块切丁机，在不破坏肉组织的情况下，切割成的都是小肉颗粒，均匀快捷。 参考知识C 只要把肉清洗干净当然是机器绞好，快、均匀。。。 参考知识D 你好！使用人工刀剁的馅料更好一些，和饺子馅一样的。