素丸子萝卜丸子怎么做视频

素丸子萝卜丸子做法

所需食材：

白萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白芝麻、面粉、食用油

制作步骤：

第一步：白萝卜清洗干净后切掉头尾不要，然后去皮并切成薄片，再改刀切成细丝；最后把细丝切成碎丁，并充分剁碎备用。

第二步：准备一块纱布，把切好的萝卜碎丁包起来，然后使劲挤一挤，充分挤出萝卜里面的汁水，挤好后放入大盆中备用。

第三步：往盆中打入两个鸡蛋，再调味少许的盐和鸡精；接着加入一把白芝麻，洗净双手后下手拌匀；然后往盆中加入适量干面粉，拌匀，拌成糊糊状。

第四步：把锅充分烧热，加入足量干净的新油，油温烧至五成热时，用左手的虎口处挤出丸子，再用用勺子挑一下，把丸子依次分散地下入锅中；待丸子炸至定型后，用锅铲稍加搅动，把粘连的丸子抖散；继续炸至丸子变黄后就捞出（每次捞完，锅中有了空位后就继续下入丸子，耐心得把丸子全部炸好）。

第五步：把锅内的油温继续烧至六成热，然后把炸好的萝卜丸子下入锅中复炸30秒，最后用漏勺捞出来，把油充分控干即可装盘。

制作关键点：

1.萝卜切成碎丁后，一定要把水分尽量挤干一点，不然容易有辛辣味。

2.拌萝卜的时候不要加水，萝卜会出水哦！

素萝卜丸子的做法:

主料：白萝卜1根、鸡蛋1个。

辅料：面粉适量、蚝油1汤匙、食盐适量、花生油适量。

步骤：

1、萝卜去皮清洗干净剁碎。

2、加入少量盐拌匀腌出水分。

3、挤去多余的水分。

4、打入一个鸡蛋，加入面粉，一汤匙蚝油，适量盐搅拌均匀。

5、用手揉成球状。

6、锅中倒油，烧至七成热时，下丸子中火炸至金黄色即可。

7、捞出控油即可开吃。