本文主要是 开麻辣烫店新手必学什么? 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
1、定位门店特色
麻辣烫总会给人一种千篇一律的印象,但是像川秘麻辣烫,就在汤底上不断的衍生,不仅有麻辣汤底,还推出了微辣带麻的藤椒汤底,酸甜口感的番茄口感,还有原味骨汤和新颖的干拌麻辣烫。有了属于自己麻辣烫门店的特色,凭借着浓郁的味道,深受人们的喜爱。
2、定位客户群
麻辣烫的消费者一般都是中低收入者,最常见的城市群体是年轻女性或学生。大多数女性喜欢刺激的食物,而学生则喜欢便宜的食物。10到25元的费用对工人、普通上班族和学生都是可以接受的。这种定位的准确性将决定未来门店业务的发展。
2、选址
住宅小区的客户总体上比较平均,用餐区域应该能够容纳足够的桌子供员工用餐。菜肴的选择和搭配要比较丰富,装饰要体现温暖的感觉,以满足成人和儿童的需要。消费以午餐、晚餐、夜宵和节假日为主,不会出现明显的淡季和旺季之分。建议以火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫为首选。
3、店面布局
麻辣联盟店的店面布局,最基本的是要做到干净明亮、明快干净。装饰商店绝对没有必要花很多钱,当顾客吃甜点的时候,他们很少注意到外观的奢华。相反,消费者更关心麻辣烫的口感、营养和健康。
扩展资料:
开麻辣烫店注意事项
1、麻辣烫口味
麻辣烫店若想做好,那么核心的吸引力就是来自于麻辣烫的产品味道。很多人吃过很多家的麻辣烫,因此对于口味上也是有一定的要求的。一般来说,个人在学习专业的麻辣烫制作技巧后,只要注意每份产品都能达到无差异化,基本上在味道上还是能够做到顾客满意的。
2、麻辣烫店的宣传
要想把麻辣烫店做强的话,那么肯定少不了一定的门店宣传了。麻辣烫店也是这样,麻辣烫店在开业初期的时候,就要做到赢在起点。通过散发开业信息,让更多人知道麻辣烫店,并在抖音等平台发布门店开业消息,吸引附近的食客关注。
3、优惠活动
一定的优惠活动也是提升顾客回头率的有效方式。开麻辣烫店也是需要做优惠活动的,通过做优惠,让顾客对麻辣烫店更加有好感,可能麻辣烫店一开始各方面也都是普通的,没有什么太大的吸引力,但是通过小优惠,顾客会对麻辣烫店更加印象深刻。
参考知识1 开麻辣烫店新手首先要学习麻辣烫技术,到正规的小吃培训学校,实操教学的学校,提供食材的学校比较好。学小吃技术比较快的,一般学习3-7天就能学会一个项目,建议到学校现场参观了解,能够看到学校老师的教学水平,还可以品尝味道,做餐饮生意的主要就是产品口味,口味好客源才会比较多。