想自己酿酒自己喝？学酿酒技术？

准备材料：红酒曲2公斤、糯米20公斤、水36公斤

制作步骤：

1、先分别把糯米提前一天放水里渗泡，红曲和水的比例是1：18（水的用量决定酒浓度）。

2、把渗泡好的糯米沥干放蒸笼里隔水蒸熟后放凉至温热。

3、把放凉的糯米倒入红曲水里混合搅拌均匀。

4、这是拌匀的样子。

5、然后就是开始发酵了。一般第二天就会发出泡泡的声音，接下来就要每天多次搅拌一下。 

6、半个月后红曲和糯米的密度会变轻慢慢浮上水面，这时候就不用搅拌了，盖好盖子密封存放。

7、一个月后所有糯米会下沉。这时上面的酒清味特甜美好喝。  

8、用滤咖啡的纸来过滤。

9、这是过滤好的酒清。