烧烤的食材有啥?

第1类：肉类

羊肉：羊肉是烧烤的明星，好的烧烤是将羊腿肉切成小块，插入钎糠，脂肪又薄又多香，但不要涂抹油！

猪肉：必须煮熟，直到它完全煮熟。

牛肉：你可以选择牛肋骨，嫩而坚韧；牛肉肩肉是有益的嫩肉，牛肉不宜烤到熟食，它会破坏肉的嫩度。

鸡肉：任何部分都是烧烤的好材料。如果你在烧烤前蘸柠檬水，然后撒上一些淀粉，肉会更嫩。

第2类：水产海鲜

水产海鲜也是烧烤的另一个主要力量，但它比肉类更难操作。关键是购买新鲜的海鲜和调味料。

第3类：蔬菜和水果

土豆、玉米、甜土豆、山药、馒头、绿色蔬菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜（生菜碗）青椒是一种受欢迎的烧烤蔬菜，在户外烧烤炉中很受欢迎。香蕉、苹果、核桃和坚果等水果也适合在野外烧烤，特别是烤香蕉。

注意事项：

1、许多水果和蔬菜可以在不烘烤的情况下食用，或者加一点沙拉酱，它就变成了简单的蔬菜和水果沙拉。

2、并非所有水果都适合烧烤，高含水量水果更适合直接食用，如葡萄和西瓜。

第4类：调味

辣椒粉（老干妈）；孜然盐食用油；烧烤酱（酱）海鲜调料；大蒜姜葱；五香粉蜂蜜番茄酱；胡萝卜酱甜豆酱其他是；还有各种各样的各种烧烤酱。

第5类：主食

包括芋头片；面包片；饼干；披萨等，它们有足够的口感，不需要加入大量香料，芋头切成厚约1厘米的切片，烤至表面酥脆，刷油撒上盐和胡椒，翻过来烤一点，香味难以忍受。

第6类：果盘

梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果。

第7类：喝

可乐（油腻）；橙汁；矿泉水；凉茶（送火）；啤酒。

做烧烤

1、在木炭网上铺一层木炭，将其堆成金字塔形状，倒入酒精等助燃剂，让木炭充分吸收（约一分钟。

2、木炭开始燃烧时带有少量黑烟。

3、燃烧10-15分钟后，明火逐渐减少或消失，木炭表面出现白灰，表明已达到理想的烧烤温度。此时，将木炭均匀地展开，将手放在烤网上，手感热。

4、将需要烤制的食物均匀地放在烤架中央，力求均匀加热食物。

5、在烧烤过程中根据需要调整食物的位置，以便均匀加热部件。如果烧烤是牛蒡等大而厚的食物，应该在另一边煮熟，否则很难烤，可能会烧。

6、在烧烤过程中，涂上你喜欢的酱汁并加入香料。