三文鱼冷冻半年后还能吃吗?

2023-01-28

本文主要是 三文鱼冷冻半年后还能吃吗? 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。

不建议食用。

三文鱼冷冻保存虽然可以延长三文鱼保存时间,但是也不能保存过久,一般情况下新鲜的三文鱼置于冰箱冷冻只能保存半个月左右,冷冻了半年的三文鱼很可能已经发生了变质。

人体食用后容易引起不适,会对健康产生极为不利的影响,而且三文鱼保存时间越久,其中的营养成分流失的越多,即使没有变质,那么其食用口感及食用价值也差。

营养价值

三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等。最值得一提的是,它富含欧米伽3脂肪酸。研究证明,这种脂肪酸对心脏有益,还能增强记忆,改善情绪。 

野生三文鱼以海藻、鱼虾为食,它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红色。养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外,还会饲喂蛋白质、鱼油等,使得虾青素不足,肉色容易发白。

为了提高鱼的感官品质,饲养者常常会给养殖三文鱼喂食一种饲料添加剂——角黄素,使其肉色呈自然的橙红色。

以上内容参考:百度百科-三文鱼

参考知识1

不建议食用。

三文鱼冷冻保存虽然可以延长三文鱼保存时间,但是也不能保存过久,一般情况下新鲜的三文鱼置于冰箱冷冻只能保存半个月左右,冷冻了半年的三文鱼很可能已经发生了变质。

人体食用后容易引起不适,会对健康产生极为不利的影响,而且三文鱼保存时间越久,其中的营养成分流失的越多,即使没有变质,那么其食用口感及食用价值也差。

挑选新鲜三文鱼时可从四方面鉴别:

1、看鱼眼,眼球清晰、干净者为优,无光泽为次品;

2、看鱼鳃,呈鲜红色、气味是新鲜,鳃丝略带红色或灰白色者不建议购买; 

3、看鱼体,色泽鲜艳、有弹性、身体完整者为优,反之皮肤颜*灰*暗沉、僵硬、体表不干净为则劣; 

4、看鱼肉,新鲜的三文鱼肉明亮清新,有光泽,线条清晰,肉质坚实,反之不新鲜。

以上内容参考:百度百科-三文鱼

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