调和猪油与乳化猪油的区别？

2023-01-07

调和猪油和鲁化猪油的区别是什么？ 调和猪油是经过其他油混合的二乳化猪油是纯猪油，所以。要看自己的身体状况和个人喜好。个人觉得调和猪油更有营养一点。乳化的猪油。吃的更腻。 参考知识1 调和猪油是多种油混合在一起的，乳化猪油则是单纯的猪油，是固体乳白色的。 参考知识B 回答

熔点不一样,前者在常温下为液态,后者在常温下呈固态,需加热才方便使用;2.脂肪酸组成不一样,前者更平衡,后者长链脂肪酸、饱和脂肪酸及中性脂肪酸含量较高;3.消化利用率不一样,前者高于后者,特别是对于幼小动物;

参考知识C 调和猪油低温会凝固，而乳化猪油不会。