本文主要是 养殖香菇主要的菌种配料有哪些? 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
原料配制:
原料选阔叶树木屑,尤以硬质的柞木屑为好,果树枝条经粉碎亦可用。
适当添加棉籽壳及玉米芯、大豆秸碎粉。主要辅料是麸皮、玉米粉。
常用的培养料配方是:木屑49%、棉籽壳30%、麸皮15%、玉米粉5%、石膏1%。
原料霉烂变质,受雨淋结块、虫蛀的不宜使用。木屑必须过筛,去掉粗硬带刺杂物。
木屑的通气性较差,菌丝生长较慢,发菌时间长,容易被杂菌污染,所以木屑中最好掺入适量颗粒较大的玉米芯(粉碎成豆粒大小)或棉籽壳,可改善培养料的透气性,加速香菇菌丝生长,降低污染率。
拌料要均匀,不能存有干料块。
香菇的栽培技术:过去我国香菇栽培主要局限于南方各省,近年来由于科技的发展与市场的需求,促进了"南菇北栽"。北方香菇栽培以当地棉籽壳及木屑为主要原料,从接种到出菇60-70天,产出的多是出口优质菇。
实践表明,北方发展袋栽香菇具有"四大"优势:
一是资源丰富,成本比南方低。
二是昼夜温差大,生态条件适合香菇生长发育;产出优质菇的比例大。
三是劳力富余,工价低廉。
四是有广阔的消费市场,交通方便,利于产品销售。
参考知识1 一、 栽培技术 过去我国香菇栽培主要局限于南方各省,近年来由于科技的发展与市场的需求,促进了"南菇北栽"。北方香菇栽培以当地棉籽壳及木屑为主要原料,从接种到出菇60-70天,产出的多是出口优质菇。实践表明,北方发展袋栽香菇具有"四大"优势:-是资源丰富,成本比南方低;二是昼夜温差大,生态条件适合香菇生长发育;产出优质菇的比例大;三是劳力富余,工价低廉;四是有广阔的消费市场,交通方便,利于产品销售。 在北方栽培香菇亦有一些问题,如春栽气温低初期发菌慢,后期气温高不利于出菇。秋季栽培适温期短促,菌丝成熟迟,当年难以适时转色出菇。为解决这些问题,须掌握下列知识: (一) 适时播种 根据香菇不同生长阶段对温度的要求及北方的气候特点确定接种期,目的是将发菌、转色与出菇三个阶段控制在较适宜的环境条件中,以保证香菇高产优质,取得较高市场效益。 在长城以北的山区如承德、张家口等地,气候特点是秋冬严寒,夏季凉爽,可以春栽为主,选用中、高温品种,于2~3月接种,低温发菌,香菇菌丝健壮,杂菌污染率很低。6月份菌丝成熟,适时转色出菇,7~9月正值南方香菇生产淡季,北方却有鲜香菇供应国内、外市场,获利颇丰。 华北的平原地区栽培香菇,可以秋栽为主,选用低温品种,于8月接种,自然温度发菌,10月边转色边出菇,当年长秋菇。越冬保菌,来春继续长菇,有较长的出菇期,产量较高。 (二)选择品种 北方春季栽培,宜选中温和中温偏高型菌株,如Cr04、L26、闽优3号、Cr66等。 秋栽宜选用中温偏低型的香菇菌株,如闽优5号、Cr62配以中温型的L26、闽优1号菌株等。 值得一提的是老品种Cr02,其具有不转色出菇的特点,出菇早、转潮快、产量高和耐低温。其缺点是出菇多而菇形小,菌盖较薄,适合市场鲜销和制作罐头;Cr04、Cr62及L26菇形大而圆整,单生菇多,色泽好,肉厚,优质,适合保鲜外销或制作干菇。为有效地利用自然温度,应选用早熟或中熟品种,如用晚熟品种,发菌成熟期过长,菇农容易产生急躁情绪,放松管理,往往导致栽培失败。 (三)菇棚结构 华北大部分平原地区,冬季1月份平均温度为-3至-10 C,初霜在10月下旬。而秋栽香菇的出菇期一般在10月之后,此时北方多寒流,风多气温低,空气干燥,不利于出菇。因此,北方宜采用半地下式日光温棚。这种棚一般为竹木结构,东西走向,宽10米,长30米,建筑面积为300平方米。地平面以下挖深0.5米,南墙略高于地面,顺墙做宽0.1米的排水沟,与棚外的渗水井相通。棚内地面向南略有些斜度,以便向南墙根部的排水沟排水。北墙高2米,在高于地面处每隔3.25米留一个0.4米×0.25米的通气窗。顺北墙留1.3米宽的通道。东西向挂设3根散水管,管之间相距2.5米,高度为1.6米,在散水管上每隔1米安装一个专用喷水头。 菇棚内搭三层结构的菇床12个。菇床高1.05米,底层距地面、层与层之间均相距0.35米。顺床每隔2米间距设置一对立柱,立柱之间用横杆固定,在横杆上铺设竹片,竹片间隙为2.8厘米。菇床南北长8米,宽1.4米,一层面积11.2平方米,一个床架三层菇床总面积为33.6平方米。 若采用日本式菌袋,袋的规格是32厘米×20厘米,装湿料1千克。脱袋出菇时须相互间隔一定距离,平均1㎡菇床摆放36袋。300㎡菇棚摆放的菌袋数为:36袋×33.6平方米×12架=14500袋;如按建筑面积算,每平方米菇棚为:14500袋÷300平方米=48袋/平方米。 若采用福建古田式细长菌棒,袋的规格是55厘米×15厘米,装湿料2千克,在菇棚内的地面上架杆斜竖排,667平方米(1亩)菇棚可摆8000棒,平均每平方米12棒。如采用高棚搭5-6层菇床,菌棒平放,除去通道占地,1亩菇棚可摆20000棒,平均每平方米30棒。 早春2月,将接种的菌袋置于半地下式菇棚内,采取多层堆垛发菌,白天利用太阳光增温,晚上覆盖厚草帘保温。同时在袋垛上覆盖黑色薄膜,以提高袋温,缩短发菌时间。即使在严寒的冬季,半地下式菇棚仍可保持较适宜的温度,晴天中午掀开草帘在日照下棚温可迅速升至13℃,夜间及阴雪天气棚内温度一般为2~5℃左右。在夏季,用草帘覆盖遮阳,棚内温度比棚外低3~5℃,有利于夏季出菇。 (四)原料配制 原料选阔叶树木屑,尤以硬质的柞木屑为好,果树枝条经粉碎亦可用。适当添加棉籽壳及玉米芯、大豆秸碎粉。主要辅料是麸皮、玉米粉。常用的培养料配方是:木屑49%、棉籽壳30%、麸皮15%、玉米粉5%、石膏1%。原料霉烂变质,受雨淋结块、虫蛀的不宜使用。木屑必须过筛,去掉粗硬带刺杂物。木屑的通气性较差,菌丝生长较慢,发菌时间长,容易被杂菌污染,所以木屑中最好掺入适量颗粒较大的玉米芯(粉碎成豆粒大小)或棉籽壳,可改善培养料的透气性,加速香菇菌丝生长,降低污染率。拌料要均匀,不能存有干料块。 料水比例为1:1.2~1.3,培养料含水量控制在55%左右为宜。生产实践中一般凭经验掌握,手攥培养料指缝间有水渍,但不下滴;伸开手指,料在掌中成团;落地即散,其含水量一般为55%左右。若手握料指缝间水珠成串下滴,则表明太湿。 大规模生产的拌料量较大,为搞好质量控制和记录,要进行培养基的水分测定,培养基含水量应掌握在55-57%为适。含水量偏低,菌丝生长缓慢、纤弱;含水量偏高,料实缺氧,易导致厌氧菌污染,原料酸败;如含水量超过65%,则菌丝生长受阻。培养料含水率计算公式如下: