披萨比西安肉夹馍、手抓饼高明在哪里？

2023-01-08

本文主要是 披萨比西安肉夹馍、手抓饼高明在哪里？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

在我的认知中，肉夹馍一般直径10cm，价格8块到10块不等取决于所谓普通还是纯瘦还是精品，吃饱一般需要3个到4个。而披萨直径鲜有23cm以下的（萨莉亚那种迷你披萨算了吧），我比较常吃的站点19寸外卖，直径48cm，价格约120，四个人可以吃饱。

所以披萨真比肉夹馍贵吗？

当然，你要纠结馍的厚度、肉量的多少什么的，我也没话说。从食量角度讲，通常肉夹馍人均30块钱，披萨也差不多，就是这个价位。

贵的是饮料和小吃。

光吃披萨会腻，差不多每人要点个20块钱左右的饮料或者啤酒，再来点薯条洋葱圈鱿鱼须之类的小吃，人均成本陡然就上去了。

肉夹馍你配什么？冰峰？凉皮？丸子汤？呵呵……

店面装修一般也不在同一个档次，这是饭馆本身的定位导致的。在美国披萨是很普通很便宜的食物，在中国以前不是，现在看基本是，只是大家喝惯了论瓶卖的北冰洋，还没习惯饭馆里可乐15块钱无限续杯的节奏。

只要有市场，肉夹馍也可以把环境弄得好点再卖贵点，不过就如同

@AB面
说的，一个是洋玩意、一个是土特产，这已经形成固定认知了，想改变形象可不是一朝一夕能办的。你看黄太鸡把煎饼果子做得那么难吃、价格比市面提了一倍，张牙舞爪搞些什么开奔驰送外卖啊赴美上市啊之类的噱头，也没感觉有多上档次，就是这么个事。

说完价格再说流行度。为什么披萨席卷全球，肉夹馍就死守中原呢？

这里边有历史原因，比如西方经济发达啊意大利文化风靡欧洲啊什么的。不过我要谈的还是一个包容度的问题。

披萨是开源的，谁都可以操，谁都可以改。你放salami是披萨，放pepperoni是披萨，放哈尔滨红肠甚至双汇泡面伴侣也可以叫披萨。肉粒、鱼、虾、蘑菇、蔬菜甚至水果……披萨的馅料几乎来者不拒。做大了是大披萨，做小了是小披萨，卷起来切成段叫披萨卷。他不会跟你争马可波罗和馕包肉的问题，反正看着像披萨、吃起来像披萨就叫披萨。

肉夹馍呢，高举非物质文化遗产的大旗，不正宗还了得？必须腊汁肉，必须白吉馍。工艺流程各种限定，说得头头是道，那叫一个讲究，大有和一切改版产品划清界限之势。你用烧饼夹不行、用面包夹也不行。你夹驴肉也不行、夹羊肉也不行。做得不对的，啊呸，就不配叫肉夹馍。

论逼格，肉夹馍比披萨不知道高到哪里去了。

至于同样走逼格路线的寿司能够风靡世界，是因为丫的确有个性，至少捏成这么一小团的饭上面放块鱼的外形就跟任何东西都大不一样。 参考知识1 披萨和西安肉夹馍、手抓饼的产品定位不同。
披萨西餐，西安肉夹馍、手抓饼是中餐。
披萨走的是高端场景路线，西安肉夹馍、手抓饼走的是大众方便便捷即食路线。
西安肉夹馍、手抓饼经济实惠，比萨太贵。 参考知识B 披萨比西安肉夹馍、手抓饼高明这个其实可以有很多原因。其中一点比较重要的，是这个食物不太会成为禁忌。咱们大肉夹馍在回民区就推不了，你少了猪肉肉夹馍就不正宗，就不叫肉夹馍，披萨没有这种问题，谁都能吃。第二个是披萨本身就比肉夹馍定义广，你肉夹馍里面没肉就没法叫肉夹馍，我披萨全素topping还叫披萨。所以咱们的中国小吃都是单品，披萨是一个系列好么。第三就是这个东西做起来还是比较简单的。当然这点上咱们中国小吃也不输。第四是会营销。意大利人的腔调全世界都在学。中国的营销就很“摇滚”。总的来说我们的营销是屌丝营销，得屌丝者得天下。西方就不太吃我们这套营销手段。 参考知识C 我没觉得他们有高明，我觉得还是肉夹馍，手抓饼好吃 参考知识D 在我的认知中，肉夹馍一般直径10cm