全球公认最坚硬的菜板，是如何做到不霉不变形？

全球公认最坚硬的菜板做到不霉，不变形的原因如下。在越南，有一种木材叫做蚬木，也被叫做铁木，因为一般的木头菜板是没有抗菌能力的，在潮湿的情况下也都会发霉，但是一些合成的木板虽然不发霉也要有有害物质，甲醛等污染，所以就凸显出蚬木了。它的色泽非常红润，而且不会弯曲，是最好的木材，它的纹理有特点，在树木的横断上面，年轮会一边宽，一边窄，它的形状就像是蚬壳上的纹理，所以叫做蚬木。一块好的木板，它的口感是非常重要的，我们在切菜的时候让它有种切入感，这样就会非常舒服，如果不会咬刀的就会感会非常硬，而且有砍刀的现象，如果太软，切菜的时候也就切不上，菜板会留下细菌就不好了。用蚬木做的菜板用钉子都难敲进去，用锤子敲它的表面就像做就像是敲金属一样的声音，所以又叫铁木菜板。它的颜色是红润的，而且木纹也非常的细，就算是刀砍下去也没有划痕，所以也被叫做珍品，它的坚硬是非常好的，而且选一个切割的时候，它在木纹都看得见。因为它特别的材质，所以不用怎么保养，只需要每次用后清洗起来挂起来就可以了，这样不让它接触桌子也就不会滋生许多细菌了。在广西的时候是有这种树的，只是在深山密林里它的断面非常的硬，而且放在水里是非常沉的，它之所以这么硬，是因为它长得非常慢，而且它的根在岩石缝里吸取了许多钙的矿物质，所以才导致它不会发霉，也不会变形的。我们在用那菜板的时候可以买这款菜板，因为它可以用30年左右，不用经常的换但是一定要保养好它，才可以用这么长时间，如果保养不好的话是会滋生细菌的。