本文主要是 苦瓜应怎样存放可以放更多久?可以晒干? 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
苦瓜晒干做成苦瓜干,可以存放更长时间。
1、夏、秋间选取青绿色鲜苦瓜,洗净,晾干水分。
2、切成片状,注意不要切得太薄,晒后苦瓜会因脱水而缩小。
3、苦瓜片取出,放在布上或者打的平板上,在通风的地方晾干或者晒干,烘干也行。
4、苦瓜干做好了。
扩展资料:
苦瓜营养
清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
参考资料:百度百科-苦瓜干
百度百科-苦瓜
参考知识1苦瓜栽培于世界热带到温带地区,是喜温蔬菜,适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中。天冷时放在阴凉处存放即可,放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。苦瓜在秋季采收果实,切片晒干或鲜用。
夏、秋间选取青绿色鲜苦瓜,切成约1厘米厚片块,晒干,就可以做成苦瓜干。苦瓜干可以入药,具有消暑清热,解毒,健胃等功效,能够治疗中暑,痢疾,目赤疼痛等病症。夏季是苦瓜干的食用旺季,可采用煲汤、焖煮、冲茶的方式日常食用,能起到消暑涤热的作用。
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晒苦瓜干的方法:
1、苦瓜洗净切成0.8-1公分厚的片状。提示:不必对半切或去籽,直接切片,注意不要切得太薄,晒后苦瓜会因脱水而缩小。
2、然后把苦瓜片放于铁网上曝晒。
3、白天晒,晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱,第二天再拿出来晒,如此反覆直到晒干,再放进保鲜盒冷藏保存即可。提示:阳光充足的天气下,晒3-5天即干透。
4、苦瓜晒干后泡水喝,淡淡的苦涩过后有着无限的回甘滋味,消暑解热还助消化。
参考资料来源:人民网-养生:夏天必吃6大蔬菜健脾开胃抗辐射
参考资料来源:百度百科-苦瓜
参考知识B 苦瓜虽苦,含糖量却很高,极易变质,所以很难保存。常用的方法是烘干或晒干。