中国这么大，哪里的面最好吃？

正如题主所言：中国那么大，面条那么多，人口那么杂，哪里有人敢说哪里的面最好吃？各地各人口味不一，难分伯仲。

只是为了推广面食考虑，由中国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出，中国十大面条包括:武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面。或许跟邓爷爷的“先让一部分人富起来”是同等个思想价值观，比较人都是好胜心、好奇心和虚荣心很强的，什么都弄个排名榜前十。

下面好好聊聊中国十大面条，看看你都吃过哪几个？

1、武汉热干面

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。以“中国十大面条”之冠，声名鹊起，如今在全国各地都能吃到。

2、北京炸酱面

酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。

3、山西刀削面

刀削面，全凭刀削，故而得名，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料多种多样，有番茄酱、肉炸酱、鸡蛋打卤等。因风味独特，驰名中外。刀削面是山西面食文化的招牌，堪称"天下一绝"。

4、兰州牛肉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。被誉为“中华第一面”。

5、四川担担面

著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

6、河南烩面

河南烩面，是河南三大小吃之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

7、杭州片儿川

片儿川，杭州地区的传统汤面，已有百年历史，面的浇头主要有雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口，价格适中，大概在10-15块一碗，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

8、昆山奥灶面

奥灶面，是江苏苏州汉族名点之一，属于苏菜系，以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以"昆山大麻鸭"用老汤烹煮，故肥而不腻。

9、镇江锅盖面

锅盖面，又称镇江“伙面”，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。被誉为"江南第一面"。

10、吉林延吉冷面

延吉冷面，以荞麦面冷面为著称，一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、味精等。食用时，先在碗内放入少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。

除了上面被评为十大面条的之外，其实还有许多出名又未上榜的好面条，例如

1、重庆小面

重庆小面，如今也是火遍大江南北的存在啊，麻辣爽口，配上一瓶冰饮就是绝配了。

2、岐山臊子面

臊子面，距今已有一千多年历史，不仅有特殊地方风味，又有深厚文化底蕴，最初起源于山西，如今以岐山臊子面最为正宗。

3、竹升面

竹升面是广东省汉族传统面食，用传统的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。

4、宜宾燃面

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

5、阳春面

阳春面，相信很多人记忆力都有这个词汇吧，虽然可能未曾吃过。阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。

好啦，中国的面食实在太博大了，穷列到天黑又天亮都无法停止，赶紧急刹车。只能说没有最好吃的面条，只有更符合你胃口的面条，同一种面条，可能因为各种原因，口感味道都未必一致，所以呢，自己喜欢的才是最好的。

云吞面又称

馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一，最早源于广州，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的云吞和

竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。

一般来说，云吞面由三部分组成，第一是汤底，这是最重要的，其次才是竹升面与云吞，一碗云吞面的好坏，就是根据这三方面进行的。馄饨面，或叫做云吞面，馄饨面在行内称为“蓉”或“拥”（此时两者粤音均为 jung2“涌”）。前者据说是“芙蓉面”的简称，后者据说是早期的馄饨面比较小，冬天时低下阶层把小碗抱（即“拥”）在怀里，饱肚之余又可取暖，因此又称“细拥”（“细”就是小的意思）。也曾经是广州西关少爷的最爱。

2013年，由中国商务部、中国饭店协会等机构，在中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出了以武汉热干面、北京炸酱面等“中国十大面条”。

但是，我大中华面条品种何其丰富？！许多超好吃的面条没有上榜，但不代表就比这十大面条味道差！

下面，小编就为您整理了另外10种面条，甚至产地都与这“中国十大面条”接近。

来看看这“中国十大面条”的身边，有哪些一样好吃到爆的面条吧！图多口水多O(∩_∩)O~请大家准备好纸巾再看哦~

【第一组】（上榜）湖北武汉热干面VS （未上榜）湖北襄阳牛肉面（牛杂面）

牛家二兄弟表示不服，热干面名气太大，只能组队2打1了！ヾ(｡｀Д´｡)不行，我先喝口水润一下~

【第二组】（上榜）老北京炸酱面VS （未上榜）北京打卤面炸酱面居然透出一种贵气？打卤面相对平民，说吧，你喜欢哪样？

【第三组】（上榜）山西刀削面VS （未上榜）陕西岐山臊子面

开玩笑，岐山臊子面可是上过《舌尖上的中国》滴！当时就给我看饿了，相比起来我觉得它特色更鲜明！我支持它(*^__^*)

【第四组】（上榜）兰州拉面VS （未上榜）羊肉炒面片看在这么多肉的份儿上，我选炒面片，哈哈~

【第五组】（上榜）四川担担面VS （未上榜）四川宜宾燃面

担担面有名，但宜宾燃面也是上过《舌尖上的中国》滴，面起锅后甩得很干，加上很多红油，点火就能燃哦！厉害吧~

【第六组】（上榜）河南烩面VS （未上榜）河南蒸卤面

河南烩面我吃过，但河南蒸卤面据说是私家小食，要自己做才好吃？有河南的童鞋们讲讲么？

【第七组】（上榜）杭州片儿川VS （未上榜）杭州虾爆鳝

香啊~两个都香，随便选一碗，再来条西湖醋鱼，配一碗西湖牛肉羹！我的天哪，纸巾，纸巾。。。

【第八组】（上榜）昆山奥灶面VS （未上榜）昆山红汤爆鱼面

了解了一下，昆山貌似是奥灶面的天下，这个爆鱼面，似乎也是奥灶面打底，加了料。嗯，我选加料的(¯﹃¯)

【第九组】（上榜）镇江锅盖面VS （未上榜）扬州阳春面

镇江锅盖面以“大锅小盖”煮面的特色闻名天下，而“一碗阳春面”虽然名气也很大，但比起锅盖面的豪放，就显得非常小清新了，估计减肥中的女生应该选它~

【第十组】（上榜）延边冷面VS （未上榜）东北鸡蛋大酱面

都是东北滴，一个朝鲜族风味，一个汉族风味，都不错啊！

不知道各位看饿没有？以上的面条，您吃过几种，您又对哪种面条情有独钟呢？

快来说说，印象中哪家什么面条好吃？什么料？什么味道滴？

不要藏私，来推荐给大家，要馋一起馋啊O(∩_∩)O