陕西名小吃，分明是馍夹着肉，为何被叫做肉夹馍？

为什么叫肉夹馍不叫馍夹肉？明明是馍夹着肉嘛！”确实是个奇怪的名字，肉怎么能夹住馍呢？肉夹馍源自秦朝名将白起为快速供应战地伙食而作，取精肉，中药煮熟后夹于烤制面饼中（故肉夹馍又名白吉馍），其将士食用后精力充沛，无往不胜，后传于民间，迄今已有二千余年历史。

查询相关资料得知；肉夹馍因古汉语“肉夹于馍 ”而名，这就不难想象了，古人说话都是之乎者也，什么于什么之类的用语结构。

估计当年白起将军在吩咐粮草官时是这么说：“将肉夹于馍，分给众将士食之。可能大概是这个意思了。

本身就是为了快速供应战地伙食，又是大将军亲自吩咐的事，粮草官能不重视吗？不但重视，还很着急。

“将肉夹于馍，分给众将士食之。”的命令一个个传下去，喊来喊去，也为了节约说话时间，最后说成“肉夹于馍”，渐渐的这种战地伙食就在秦国推广起来。当然新品上市怎么说也得起个名字，“肉夹于馍”是白将军的命令，还不算是一个食品的名称，那就去掉“于”字，简称为“肉夹馍”，一个流传二千余年的小吃诞生了。

陕西老百姓无需文诌诌地讲之乎者也喊“肉夹于馍”，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当。

腊汁肉夹馍是家乡特色小吃，。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法主要是以五花肉加卤汁配上其他作料熬煮一定时间。口感肉香、馍脆、瓤松软。