烧仙草的配方是啥

2023-02-02

本文主要是 烧仙草的配方是什么 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 适量
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2取一勺，放入水和黑糖一起混合均匀。
3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。
4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。
6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
主料：即冲型烧仙草1包，酥红豆20g，牛奶40ml，细砂糖20*，*150g
辅料：抹茶粉少许
1准备好用料。
2将水、仙草粉倒入锅中。
3搅拌均匀。
4中小火加热至沸腾，倒入容器中静置至凝固。
5红豆煮至酥烂倒出多余水分。
6取20克，加入细砂糖拌匀。
7放置糖溶化。
8扣出凝固的烧仙草。
9把烧仙草切成小丁。
10放入杯中。
11将抹茶粉放入牛奶中。
12用奶泡器搅打出奶泡。
13将牛奶液体倒入烧仙草中。
14把奶泡舀在表面。
15最后放上红豆就可以享用了。 参考知识1 有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同。
它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。

古早仙草甘茶（10人份）
材料：

仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

康健小秘决：

1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。

烧仙草的做法
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

原味烧仙草

材料：
烧仙草液...1000 c.c
水...1500 c.c
二砂糖...300公克
芶芡材料：
太白粉...30公克
水...500c.c
作法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一?，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧?L。
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

冬瓜烧仙草

材料：
烧仙草液...1000c.c
水...1500c.c
冬瓜块...半块
芶芡材料：
太白粉...30公克
水...500c.c
作法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一?，放入水和冬瓜块一起以中火煮?L至冬瓜块溶解。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮?L。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

黑糖烧仙草

材料：
烧仙草液...1000c.c
水...1500c.c
黑糖糖?...200c.c
芶芡材料：
太白粉...30公克
水...500c.c
作法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一?，放入水和黑糖糖?一起混合均匀。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮?L。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成