热干面里面放哪些调料？

2023-01-07

本文主要是 热干面里面放哪些调料？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

调料有： 食盐、生抽、老抽、小葱、芝麻酱、香油、辣椒酱。
热干面制作方法：
1.
鲜面条，加一汤匙香油拌均匀
2.
入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面“自来卷”更好看）
3.
榨菜、酸豆角切碎
4.
喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱
5.
最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可 参考知识1 调料：香油、芝麻酱、鸡精
武汉热干面的做法
一、用料
主料：热干面一盘、酸豆角少量、花生碎少量、葱半段
辅料：香油适量、芝麻酱半碗、鸡精适量
二、做法
1、凉油锅下花生，小火翻炸。
2、变色关火。继续翻。盛出备用。
3、花生切碎，酸豆角超市有卖现成的。葱切碎。
4、芝麻酱加生抽香油盐少量搅匀。慢慢加少量白开水搅开。在加入适量食用油
5、锅里加水沸腾放面，烫两分钟捞出来
6、烫好的面加少量食用油拌匀防粘连。然后用吹风机或风扇吹干。
7、熟好的辣椒油。备用
8、把所有的食材和芝麻酱浇在热干面上。辣椒油尽可能用红油浇。 参考知识B 做热干面所需要的调料和做法如下：
一、用料

碱面一把、芝麻酱适量、麻油适量、酱油适量、醋

适量、白糖适量、酸豆角、胡萝卜丁。

二、热干面的做法

1、芝麻酱加入麻油，搅拌均匀，制成麻酱。
2、沸水下面，煮开后加入冷水，重复两次；捞起过冷水，沥干拌入香油，再过一次沸水。
3、依次加入酱油、醋、白糖，再加入已做好的麻酱。
4、拌入酸豆角和胡萝卜丁，可按口味加辣酱和葱花。
5、搅拌均匀，开吃！
小贴士
热干面（Hot
dry
noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。本回答被提问者采纳