烤箱的热风循环功能是否真的会对烘培西点起到反作用？关不掉啊。。。急

2023-01-06

本文主要是 烤箱的热风循环功能是不是真的会对烘培西点起到反作用？关不掉啊。。。急 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

　　不会起到反作用。
　　烤箱的热风循环功能的主要作用就是使被加热食品，受热均匀，上色均匀，缩短烘烤时间，并能减少水分过量流失，保持适当含水量。
　　只是有些品种不适合使用这种烘烤模式，比如有些仅仅要求表面上色的食品，吐司之类，最好使用普通模式，或直接使用平炉烘烤。
　　烤箱的热风循环功能，有些机子并没有独立开关，而是选择其他模式时自动停止的，比如选择上下火烘烤档时，
热风循环功能就会默认关闭。 参考知识1 有风扇, 水份蒸发快, 东西硬和脆, 就是做曲奇饼很好.
做蛋糕和面包, 一般是要软的, 就不合适, 如果要做发泡很大的东西, 就更会吹到变形.

没有好不好, 只有合适不合适.本回答被提问者采纳 参考知识B 可以不选择带热风的模式啊