用啥方法才能使红薯有硬变软？

2023-01-08

今年雨水大红薯太硬怎么办

蒸锅放适量水，把干硬的地瓜干放到蒸帘上，盖上锅盖开火，上汽几分钟关火，再不揭盖的焖几分钟，取出即可。

将干硬的红薯干用原包装纸包好，找一只干净的塑料袋，将干净的茶水倒入塑料袋中，使塑料袋的内部都沾上水，将红薯干装进去，扎紧袋口，过一段时间红薯干就回软了。

红薯一般指番薯，其含有的纤维素能阻止肠内过多的吸收食物中的脂肪和胆固醇，还能促进体内的胆固醇分解，有助于脂质的新陈代谢，预防高脂血症。红薯中碳水化合物、钙、磷、锌等物质能促进人的脑细胞和分泌激素的活性，提高机体免疫能力。此外，红薯中的粘蛋白可以增加动脉血管壁的弹性，还能防治便秘，强身益寿。红薯中含有丰富的膳食纤维，不宜大量同食燕麦、马铃薯、芹菜等高纤维食物，以免水分摄入过少诱发或加重便秘。

4、食用方法

煮粥:准备适量的小米和红薯。将红薯去皮，切成块状。将小米清洗干净，放入锅中，加入适量的红薯块，煮四十分钟左右即可食用。

制作面食:准备适量的红薯和面粉。将红薯去皮，切成块状，上锅蒸十五分钟，取出后碾成红薯泥，放入面粉中，揉成面团，擀成圆饼。锅中倒油，油热后放入圆饼，小火炕至两面金黄即可食用。

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烤制:准备适量的红薯，清洗表面的泥沙，裹上锡纸，放入烤箱中，上下火200度烤二十分钟即可取出食用。

5、红薯的功效和作用表现在：

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美容养颜，延缓衰老，红薯当中含有一种类似于雌激素的物质，对人体的皮肤有一定的保护作用，所以可以起到美容养颜，延缓衰老的作用。红薯具有一定抗癌防癌的功效，红薯含有丰富的胡萝卜素，维生素C和叶酸等，可以起到抗癌防癌的功效。红薯对心血管系统疾病有一定的防治作用，红薯当中的胡萝卜素，维生素，可预防动脉粥样硬化。红薯富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，所以可以改善便秘患者的症状

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参考知识1 红薯干是在农村比较常见的一种零食,当然目前也有不少人渐渐地把它引向了城市。红薯干的晒制的方式有很多,各个人晒制的味道也各有差异,不过工序都大同小异,只是在选材和过程中略有不同而已。这里介绍一种比较简便可行的晒制红薯干的方法吧。

红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些;红皮红心的则淀粉多一些。

首先来看看白皮白心的吧。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒,晒干一些水分后再把它们洗干净去皮。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水(一般没过红薯两个指节左右)进行煮,待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。出锅后把红薯划成一条条长块,划好后平摊在竹篾编制的晾晒网上进行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒干,此时晒干的红薯干略呈半透明状,手感柔软,味道甘甜。收好后密封保存即可。

第二种是红心的红薯,这种淀粉比较多,前面的工序基本相似,去皮后放锅内煮熟,只是在划成块的时候建议要划小一些,红皮红心的稍微要硬一些,而且嚼起来更有嚼劲。而在划的时候也要注意保持红薯片的完整性,必要时可以用利刀在砧板上划(切)。晒干后的红薯干要密封好置于干燥处保存 参考知识B 用什么方法才能使红薯有硬变软？红薯由硬变软需要时间随着时间推异红薯逐渐的由硬变软。 参考知识C 可把红薯干放在蒸锅里蒸一下，待水开后，红薯干就回软了。在没有蒸锅的情况下，可将干硬的红薯干用原包装纸包好，找一只干净的塑料袋，将干净的茶水倒入塑料袋中，使塑料袋的内部都沾上水，将红薯干装进去，过一段时间红薯干就回软了 参考知识D 什么方法才能使红薯有硬变软？我觉得红薯刚起的时候很硬，如果放的时间久了，他自己就会变软的