为啥要使用海鲜速冻机对海鲜速冻

2023-03-19

本文主要是 为什么要使用海鲜速冻机对海鲜速冻 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

液氮速冻机速冻如何能够锁住水分，保持鲜度，保存时间长呢。
那是因为：海捕的各种鱼虾、贝类等蛋白质含量高，营养丰富，但是这些高营养食品在常温(20℃)状态时，在微生物和酶的作用下，其营养、色香味会发生快速变化，导致食品质量下降、口味变差、营养成分流失甚至腐败变质不能食用。
而在出海的渔船上通过“液氮速冻技术保存海产品”就能确保质量，因为渔船出海往往要很长时间，液氮速冻产品在-18℃~-23℃恒温库条件下可以保存超过12个月，还可以保持一级鲜度标准。这就使得破季节销售得到实现。运用液氮速冻技术，在3到12分钟内完成冻结过程，产品细胞壁不破裂，就不会产生营养流失现象。经过液氮速冻技术加工液氮速冻设备除了能保持食品的品质，口感以外还有很多传统机械冷冻设备无法比拟的优点。 参考知识1 废话！海鲜速冻机不速冻海鲜速冻什么！饺子吗！