本文主要是 鸭脖子怎样卤才能肉质松软？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。
鸭脖子想要肉质松软，首先选材也比较重要。选肉厚粗大的鸭脖，凉掉后不会出现肉贴着骨头，吃的时候也更有口感。卤的时候高压锅一般新鸭十分钟左右，老鸭20分钟左右，直接汤锅炖的话，大火烧开煮一下，转至小火炖至酥烂。酥烂程度根据自己的口感爱好来就可以了。 参考知识1 比较硬说明还没有卤透，选材也比较重要，选肉厚粗大的鸭脖凉掉后不会出现肉贴着骨头，吃得时候也更有口感，卤的时候高压锅一般新鸭10分钟左右老鸭20十分钟左右，直接汤锅炖的话，大火烧开煮一下转小火炖至酥烂，酥烂程度看自己口感爱好，你这种咬不动肯定是没烂。 参考知识B 卤久一点。。