本文主要是 面包乳化膏表面发白怎么回事？ 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。
像我这种情况的话，出现发白的情况很有可能是没有包装严实，裸露在空气中，有可能会出现发白的情况了。 参考知识1 如果发现面包乳化膏表面发白了，是跟空气有接触了，产生氧化。 参考知识B 面包皮发生霉变是由霉菌作用引起的。污染面包的霉菌种类很多，有青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。初期生长霉菌的面包，就带有霉臭味，表面具有彩色斑点，斑点继续扩大，会蔓延至整个面包表皮。菌体还可以侵入到面包深处，占满面包的整个蜂窝，以致最后使整个面包霉变。