牛排机煎牛排温度调多少?
2023-01-08
本文主要是 牛排机煎牛排温度调多少? 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
油温在120℃左右,这种跳跳油,跳跳油就是说油会跳起来,这种程度下放入牛排,吱吱的声音,那是蛋白质和油快速发生反应的动听声响。
【煎牛排】
材料:牛里脊肉3片,胡萝卜,土豆。
做法:
1、牛排可以洗净,但最好不洗,用厨房纸吸一下表面即可。
2、土豆、胡萝卜洗净,都切成小块。
3、将土豆、胡萝卜放入锅中煮熟然后捞起待用。
4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油,再加入适量黑胡椒粉和花椒粉,然之后再加入生粉,调匀。
5、最后放入葵花籽油腌制半个小时即可。
6、开始煎牛排了窝,将平底锅烧热,倒入少量的油,放入牛排,开始煎。
7、每隔15-20秒翻面一次,基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了。
参考知识1
上下都是200
参考知识B
200到300摄氏度