土耳其烤肉夹馍怎么做有详细的做法吗谢谢
2023-02-13
本文主要是 土耳其烤肉夹馍怎么做有详细的做法吗谢谢 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
参考知识1
分两步:
1.土烤肉的做法:
配料:
主料:牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时)
辅料:香菇、生菜、青辣椒适量
调料/腌料:酱油1碟,味噌酱1碟
操
作:
(1)
铁板预热后,将牛小排放上去烧烤。传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。
(2)
牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。
(3)
肉烤至变色后,以专用的牛排剪,剪成适口的小块。一时吃不完的肉,堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。
(4)
将烤好的肉沾点味噌酱。
2.馍
材料:
面粉七杯半、水四杯
做法:
1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳(各地面粉不同,需水量有异,以手能抓住面煳,手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜,如面煳太稀,无法做成面煳,太稠做出的面皮较薄,但不易操作)
2.面煳盖妥,放冰箱数小时
3.将自动铝制平底电锅(盘)加热至300F(熟练后可用350F),用手抓住大把面煳,向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面煳再抓回手中。若有小洞,可用手中的面煳再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平
4.锅中面皮,数秒钟后,外边即向内卷起,轻轻一揭,便成一张面皮,放在盘中备用
3.最后将土耳其烤肉放入馍中。就圈K啦。
其他:
馍可以在平底锅里做
要用发酵好的面
好了以后把馍从中间切开
先把甜面酱涮在馍里面
再把里土耳其烤肉和生菜放进去