千页豆腐中复配乳化增稠剂对人体有害吗

2023-01-07

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按标准投放是无害的

千叶豆腐对人体没有害。千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式。 参考知识1 复配乳化增稠剂是一种食品添加剂 本身对人的身体健康无害 。主要改善或增加食品中的粘稠度 。不过增稠剂在使用过程中往往比较复杂 ，例如增稠剂是淀粉水解产生的糊精，改性淀粉等， 容易升高血糖 ，给康带来隐患。