生姜要是发芽了,还能吃吗,我家买的姜发芽了
姜笋一般是可以食用的。生姜发芽和土豆发芽不是一回事。当土豆发芽时,芽眼会产生龙葵碱,这是一种神经毒素。姜没有这个问题。发芽的生姜切碎后,可以发现里面的肉是干的或空的,纤维变粗,说明生姜的营养成分开始减少,营养价值也会降低。但其主要成分没有发生变化,所以此时使用不会出现中毒或其他不良反应。其实大部分生姜都有芽,只是不明显。从营养角度来说,建议不要等到生姜发芽再吃。建议将生姜置于阴凉通风处,避免阳光直射和潮湿环境,可有效防止发芽。密码k是wifi密码。
参考知识1
生姜在潮湿的环境中可以持续生长,生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分,并无任何有毒物质,故可放心食用。 发芽的生姜并不会像土豆生芽那样产生毒素。可以接着食用,但是从营养的角度分析,还是建议大家吃新鲜的生姜。 生姜为什么会发芽? 因为生姜本身水分含量比较高,只要环境、温度、湿度适宜以后,放置一段时间后就会发芽。 发芽的生姜可以吃吗? 首先,发芽的生姜并不会像土豆生芽那样产生毒素。可以接着食用,但是从营养的角度分析,还是建议大家吃新鲜的生姜。 这是因为生姜发芽主要是碳水化合物含量减少,消耗掉了本身的营养物质,来供给芽生长,就会导致生姜萎蔫和干瘪,纤维变粗。所以说发芽的生姜营养成分减少,营养价值降低。 关于“烂姜不烂胃”的说法 这种说法是错误的,这是因为腐烂生姜会产生黄樟素,是一种有毒的物质,可以导致胃癌肝癌的风险。所以,如果已经腐烂变质的生姜不可以食用。 生姜不发芽的小方法 用保鲜膜或锡纸包裹法把生姜包好,再用塑料袋包裹一层,放冰箱冷藏就可以。这是因为用保鲜膜或锡纸包裹,隔绝潮湿的空气,隔绝氧气,同时可以保留生姜本身的水分不蒸发,所以能够达到储存较长时间的目的。 生姜指姜属植物的块根茎,性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。山东省青州市经济开发区大姜协会是国内主要生姜种植和繁育机构, 大姜协会所种植和销售的生姜品种主要包括:山东大姜,面姜,小黄姜,山农大姜一号,莱芜大姜,莱芜小姜,大肉姜,竹根姜,来凤姜,遵义白姜,张良姜,小黄姜,野生生姜二十余个生姜品种。
发芽的大蒜能吃吗? 大蒜是大众喜爱的健康食品,常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C,有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素,具有抑制细菌和消毒的作用。而且,大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外,在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。
日常生活中,很多人买大蒜籽的时候常常会买得多点,可是买回家的大蒜籽有的时候放几天就会长出芽来,马铃薯发芽有毒不能吃许多人都知道,可是一直不知道发芽的大蒜籽能不能食用?植物生长发育过程中遇到不良环境条件时,有的会暂时停止生长,这种现象称作休眠。如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后,体内积累了大量营养物质,原生质发生变化,代谢水平降低,生长停止,水分蒸腾减少,呼吸作用减缓,一切生命活动都进入相对静止的状态,以便增加对不良环境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期,遇到合适的生长环境就会发芽,使其块茎重量减轻,品质下降,如马铃薯的休眠期一过开始发芽,不仅薯块表面皱缩,而且产生一种生物碱,食用时对人体有害;洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干,大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。所以说,发芽了的大蒜籽,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。
此外,休眠期的长短在同种类蔬菜的不同品种间也存在着差异。温度是控制休眠的重要因素,高温干燥对马铃薯、大蒜和洋葱的休眠有利,低温对板栗的休眠有利。
因此,我们应当利用蔬菜的休眠期,并创造条件延长休眠期,以便达到延长贮藏的目的。家庭保存办法很简单,只要将大蒜籽装在塑料袋里,再把塑料袋口封严就可以了。因为这样可使袋内大蒜籽释放出的二氧化碳散发不出去,相对减少了袋内的氧气,同时也阻隔了水分的进入,从而使大蒜籽处于适宜休眠的状态。如果能够再放到冰箱里面,在低温的环境下,能够保存得更久。
参考知识B
生姜没事,花生发芽就不能吃了。
发芽的老姜当然没事啦,你试想刚从地上挖出的生姜也不是带有嬾芽吗?但照样可以吃.花生长芽了就不能吃了.
参考知识D
最好别吃,把芽掰掉最好