冰皮月饼都有啥馅
2023-07-03本文主要是 冰皮月饼都有什么馅 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。
常见的冰皮月饼馅料有红豆、绿豆、南瓜、栗子、芝麻、奶油、紫薯馅等。冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。 参考知识1
冰皮月饼有绿豆、水果、紫薯、黑芝麻、咖啡、抹茶、南瓜、栗子、奶油等馅料的。
冰品月饼做法
准备材料：糯米粉68克、粘米粉88克、澄粉45克、细砂糖30克、炼乳55克、牛奶280克、沙拉油40克、紫薯馅、地瓜馅、紫薯粉、树莓粉、熟糕粉
步骤：
1、配方内的液体类倒入盆内搅拌均匀。
2、倒入粉类材料搅拌均匀。
3、搅拌好的面糊静置半个小时。
4、静置好的面糊放入蒸锅内蒸熟。
5、蒸好的面团放凉备用。
6、取三分之一面团加入紫薯粉揉均匀。
7、再取三分之一面团加入树莓粉揉均匀。
8、面团和馅料都分成25g每份备用。
9、包入馅料。
10、用模具压出形状。
11、成品。
一、红豆沙冰皮月饼馅
配料：红豆400克，细砂糖180克，玉米油180ML
做法步骤：
1、把压好的红豆取出放凉后，连同汤水一起倒入搅拌机打成红豆泥。
2、打好的红豆泥倒入炒锅，开中小火不停翻炒红豆泥，在翻炒的过程中分3次加入红砂糖。
3、红砂糖加完后再分多次加入玉米油，每次都要等红豆泥把玉米油吸收干净，才能放下一次油。
4、玉米油全部放完后，继续翻炒至红豆泥变干变硬，感觉可以搓成团的时候就可以了，放凉以后就会更加黏稠了。
二、绿豆沙冰皮月饼馅
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参考知识1前言材料主料：糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g、牛奶230g、炼乳30g、玉米油50g；辅料：奶油奶酪40g、黄油25g、炼乳15g、鸡蛋2个、牛奶125g、椰蓉60g、澄