本文主要是 肉酱的做法 相关的知识问答,如果你也了解,请帮忙补充。
香菇肉酱
食材:
五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐、生姜、老抽。
做法:
1.猪皮下锅,水开后煮5分钟捞出,把猪皮切细条。后改刀切成细粒。
2.香菇泡发后,切丁备用。
3.五花肉用刀剁成肉馅备用。
4.把剁好的五花肉放入锅里,小火煸炒。
5.肉馅炒至出油,倒入切好的肉皮丁,翻炒均匀。
6.倒入三汤匙老抽、切好的香菇丁和足够的清水。
7.调入适量精盐,大火煮开后,*小*煮1.5小时即可。
肉酱如何保存:
取一个密封性比较好的玻璃瓶,提前在沸水里煮几分钟,倒扣到完全沥干水,记得要完全干,一点水都不能有哦;
把刚刚做好的肉酱倒入进去,最后淋上锅里剩下的油,作为简单的封层,放入冰箱冷藏保存;
每次用干净无油无水的小勺取出来用,配米饭可以,吃面条吃米粉的时候加一勺当菜码也不错,用来炒饭也很好吃!