对肉夹馍的口感描写 肉夹馍重要的是外皮酥脆的口感，而防油和透气一般是相互矛盾的两个问题。吃起来肥而不腻 参考知识1 肉夹馍 胡秉言 吊炉慢烤玉金锣，卤水熬熟瘦胾坨，香脆激活舌味蕾，非常诱惑肉夹馍。 参考知识B 热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。