开一家粥店需要注意些啥?
2023-01-07我现在刚开业,不知道刚开店需要注意些什么?请高手指点一二!谢谢!
1、注意餐饮服务质量： 服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，所追求的服务目标是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格。 2、注意顾客群体的意见： 直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见，想要追求优质服务品质的承诺。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。 3、应留意的问题： 第一，环保。比方政府要求相似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下，临近开设店铺，装置的烟道需求高过居民楼，因而，开发商设计的店面要具有后天的条件。 第二，交通。古代城市的顽疾之一是交通，郊区内的停车位紧缺，餐饮店开在繁华地带，这一矛盾尤为突出。 养生粥店的投资者在给养生粥店选址时，要剖析养生粥店的定位，要剖析养生粥店地址的交通等等，片面的对养生粥店的地址综合剖析，才可以给本人投资的养生粥店选到合适养生粥店的好地址。 扩展资料： 对于想创业的人来说，或许很多人没有创业的经验，特别是对餐饮行业，认知不是很多，下面我们一起来看看某烹饪学校创业办老师对餐饮行业创业有什么看法与建议。 一，员工与菜品的流失。每个企业的发展，都离不开员工，尤其是在创业初期的那些老员工，他们在企业发展中起着很大重要。 二，价格不符。一份食品的价格，由多种因素共同决定，包括地理位置，企业规模与服务状况。 三，有明确的发展方向。餐饮企业的发展，在选址，开店上都有很大的学问。餐饮企业的定位要根据受众人群来把握，如果一家高档餐饮酒店开在学校旁边肯定是不行的； 参考资料来源：百度百科：餐饮业 1、注意餐饮服务质量： 服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，所追求的服务目标是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格。 2、注意顾客群体的意见： 直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见，想要追求优质服务品质的承诺。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。 扩展资料： 管理餐饮行业员工的要点 餐厅服务员用工荒成为行业里的普遍存在的现象。随着CPI的持续上涨，全国各地的餐饮业都出现了招工难，难找工的现象。 据统计，第三季度北京人力资源市场共收集发布岗位需求70.9万个次，登记求职人员59.2万人次，供求矛盾缺口达到10万人计。餐饮业服务员缺口再度加剧。为应用工荒，很多饭店都不得不将提高服务员薪酬作为解决服务员荒的最好办法。然而，即使很多饭店将每月薪酬提高到2000元以上，都很难招聘到有服务经验的成手。 即使真的招到了服务员，饭店还是要面临着服务员干上一段时间就跳槽的风险一边是酒店餐饮人才屡屡捉襟见肘，企业招人求贤若渴，一边却又是餐饮服务业流失率的连年走高。这背后的原因，值得我们去思考。 餐饮行业是人员密集性企业同时也是流动性最大的行业，餐饮行业员工的高流动率一直是困扰企业管理者的困难的疑难题目。在其他行业，正常的人员流失一般应该维持在5%～10%左右，而作为劳动密集型企业的餐饮行业，其流动率也最高不应该超过15%。 但据一项中国旅游协会开发培训中心对国内2三个城市33家5星级饭店人力资源的查询拜访，近5年，饭店员工的平均流动率高达23.95%，餐饮部分的流动率更是高达28.64%以上，而且随着饭店业竞争的日趋猛烈，员工的流失率一直居高不下，并有继续攀高的趋势。 参考资料：百度百科：餐饮业 1、注意餐饮服务质量：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格。 2、注意顾客群体的意见：直接在网友面前展现餐厅欢迎网友提意见，想要追求优质服务品质的承诺。从网络上搜集意见的工作甚至可以延伸到各个餐饮的关系部门。 扩展资料： 准确定位是前提 餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。 正确选址是关键 店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。 高明营销是要素 经营餐饮业需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，尽量做到“人无我有，人有我精。” 周到服务是助力 顾客永远是衣食父母，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”。因此，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。 参考资料：百度百科：餐饮 1、地点选择很关键。结合当地情况，应交通较便利、附近有大片居民区、周边有众多企事业单位，离菜场较近。 2.装修风格，就餐环境很重要。对于就餐的人来说，他们都行拥有一个良好舒适的就餐环境，要保证环境的情节。其次，装修风格要符合就餐食物的意境。可以装饰风格以回归自然为主题，全用木板、木桌、木椅、简单朴素。 3.粥店的重点放在哪里？早饭、中饭、晚饭还是休闲？早饭可行，中国人很多早上都是喝粥的。不过，早上喝粥的多数是为了吃饱。所以，需要你同时提供能填饱肚子的，比方，包子、油条、饼子什么的。虽然不是所有人晚上都喝粥，但是部分人晚上是喝粥的，前提是你的粥要有足够的吸引力。可以结合药膳的思路，开发出一些有保健作用的粥，大打保健牌。 4.技术水平。因为你没有开饭店的经验，强烈建议你应用高科技，至少也要用个电饭锅什么的，不要为了节省成本用煤饼炉，甚至煤气灶都不是好的选择。 5.价格定位决定走势。要高中低档全有，做到2元能吃饱，10元能吃好。早上的粥特价（大锅粥），中午晚上可适当加价（因为单做）。刚开业可免费品尝。 6.可以考虑外送服务:粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制，专业送货队伍。重点对象：医院住院部、学校、家庭。统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果)，接受电话定货。 百度百科 粥店 开粥店的条件：1、门店面积不用太大，提供堂食的门店，40平米左右起步，纯外卖门店，10平米左右即可起步；2、最好是加盟一个靠谱的品牌，现在粥店市场竞争压力相当大，没有名气的门店，很难在市场上赢过同行得到消费者青睐；3、准备足够资金。开粥店虽然成本不高，但是，一个纯外卖店，租金，设备，原料以及线上运营等，保守估计也需要8-10万左右。4、无论是外卖还是堂食+外卖，你的粥店需要的各项证件一定要准备好，并且，门店的环境不求好看，但求赶紧整洁，而且也不要做什么以次充好的事情，粥店本身材料成本就很低，如果为了压缩成本在太细次品原料，那就吃相难看，不小心被曝光，就不要怪食客diss你 希望我的回答能帮到您～
