韩国料理和日本料理，到底哪个受到中国菜影响更大？

如果有经济基础的话可以选择到日本，韩国去学习正宗的日韩料理。但是这样比较耗时和耗人民币呢。国内可以选择一些大型的培训机构系统学习。还有一种就是去一些料理店打工，找个每一家都有自己的独门妙招。会建议大家先去吃，吃是最直观的感受，通过实践去发觉料理的原理，做一个有心之人。日本传统手艺的店有很多，白米饭都可以有非常多不一以学韩国料理去山东，吉林，黑龙江比较好，日本料理也是东北比较多。我觉得你还是不要去培训学校去，虽然教的东西都差不多，但是很多技巧是学不到的！只能学到比较大众的东西。韩餐好吃的种类就少一些，泡菜为主的一系列，冷面之类的，虽然酷爱泡菜，但是还是更喜欢日料。

新东方烹饪学校这些能学到比较多的东西，但是学费很贵，而且高档日料店的运营模式不一样，有自己的营销经理，每个经理都有自己的客源，去店里面打工学习菜品，经营模式管理理培训机构，中国日本料理店职业资格证书正在筹备中，上海比较领先，有专门的培训日式料理的，但是韩国料理其实因为它本身的文化底蕴并不深厚所以没有。韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。

建议先去*的*较好的店里去学。 这样学到的说明别跟味道做的好。 随便换可以偷学这家店的营销技术。 对以后自己开店帮助大在我们这里日本的炸天丼、寿司、寿喜烧、生鲜刺身，以及韩式的烧烤、石锅、炸鸡、冷面等都非常受各年龄段的群众欢迎，门店一般都建立在商场中或者商业圈里。