开粥铺需要哪些设备
粥店需要冰箱、消毒柜、电热汤粥机、锅碗、瓢盆等简单设备。 开粥铺所需要的设备,除了需要厨房一系列整体的熬煮设备以外,还要注意的是各种锅碗瓢盆呈现出的艺术效果,和视觉享受效果。另外要考虑的就是桌椅的购买,水电的供应,店面的装修风格等,与所营造的舒适饮食氛围都是比较有关系的。 如想要开粥店就要考虑的是整体性美食的熬煮效果,再搭配一些小吃,点心,小菜以及面食等,都能够满足消费者一日三餐的饮食需求,扩大市场的营销量。 扩展资料: 开粥店注意事项: 1、环保问题:比如政府要求类似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下,邻近开设店铺,安装的烟道需要高过居民楼,因此,开发商设计的店面要具备先天的条件。 2、交通问题:城市的顽疾之一是交通,市区内的停车位紧缺,餐饮店开在繁华地带,这一矛盾尤为突出。 3、客流问题:客源的多少决定了粥店的收益,客源分流动和固定两类。流动客源是通过各种交通工具能够到达的人群,附近的交通便利是一必要条件。固定客源则是写字楼和附近居民。 4、店址选择:最好选择在城市商业集中区周边。 5、店面设计布置:有传统农家风味又不失现代气息。 参考资料来源:百度百科-设备 参考资料来源:百度百科-开店 参考资料来源:百度百科-粥 参考资料来源:百度百科-开家粥店 四门冰箱要,生熟荤素要分开。 灶台,炸炉扒炉烤炉根据你的需要,料理台,保温柜 煤气设施、大的电饭煲、冰箱、柜、碗、橱一类的。
2,粥(congee)也称糜,是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。
通常粥多采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥等。粥在制作时,应注意水要一次加足,一气煮成,才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时,然后下锅再煮,也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮,可缩短煮粥的时间,但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药,则可先用中药煮取汤汁,再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味浓。
参考知识B