肉夹馍的做法？

2023-01-08

本文主要是肉夹馍的做法？相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。

肉夹馍馍的制作方法

【所需食材】：面粉500克、酵母3克、油酥小半碗、温水适量。

制作步骤：

1、面粉放入盆中，酵母倒入面粉中搅拌均匀，温水缓缓倒入盆中，一边倒一边用筷子搅边面粉，至大片雪花状，用手沾水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或者盖子发酵至2倍大。

2、油酥的制作方法：小半碗玉面粉、1勺盐、1勺五香粉搅拌均匀，2大勺油炒锅中烧热烧至油冒烟，趁热边往碗里倒边用筷子搅拌均。

3、面粉发酵至原来的1.5倍大，用手抓起面团里面呈大蜂窝状，就是发酵好了。发酵好的面团取出放案板上揉至光滑，分成大小均匀的剂子。

4、取其中一个擀至牛舌状，越薄越好，均匀的抹上油酥，从一头卷起最后收口按扁，全部做好后盖上保鲜膜醒发5-10分钟。

5、电饼档上下火加热，把醒好的剂子稍微擀一下，不要擀太薄不利于分层。擀好放至电饼中，底部烙至微黄后翻面，烙至两面金黄。

肉夹馍肉的制作方法

【所需食材】：猪五花肉500克、卤肉料包1包、姜3片、葱半棵、八角1个、大蒜4瓣、朝天椒2个、料酒4勺、酱油3勺、老抽2勺、味极鲜酱油1勺、冰糖4块、盐2匙、枸杞适量。

制作步骤：

1、猪五花肉洗净切5厘米左右小方块，冷水入锅放2勺料酒、八角、姜大火烧沸，上面有浮沫飘起后用漏勺把上面的浮沫捞干净。

2、浮沫撇干净后关火，把肉捞出来用温水冲洗干净。放进砂锅中，加两碗清水，把所备的调味料除去盐之外全放进去，大火煮十五分钟后*小*炖。

3、肉在炖的过程中用铲子轻轻翻动一下，防止粘底。小火炖40分钟后把盐放进去，继续小火炖10分钟后关火。

肉夹馍成品的制作方法

把卤好的肉取出两三块，切一段青椒剁碎，把烙好的镆用刀从中间切开，把剁好的肉夹进去，浇上肉汤。可以依据个人口味，配上生菜或是青椒，或者是什么也不配光放肉也好吃。参考知识1 第一步：小盆里头倒入适量的白面、食用盐和酵母，一边向小盆里面倒入清水一边搅动面粉，将面粉揉成面团之后盖上一层保鲜膜放到一旁醒发一两个小时。
第二步：醒发好的面团再一次放到面板的上面揉出里面的空气，揉成长条的形状。分成小剂子，用擀面杖将小剂子改成长条的形状，从一边开始将面饼卷起来，拍扁，一个馍的生胚就做好了。
第三步：平底锅烧热之后刷上少量食用油，小火将馍烤成两面金黄，盛出来备用。
第四步：市场上买回来的五花肉用清洗干净之后放入锅里面，紧接着向锅里面加入适量的清水，让清水没过五花肉，继续向锅里面加入适量的葱段，姜片，桂皮，八角，香叶，老抽和冰糖，开锅将五花肉煮熟之后捞出来。
提示：用筷子扎一下五花肉，五花肉能轻易被扎透就说明五花肉熟透了。
第五步：等到五花肉凉一些之后，用刀将五花肉剁成小块儿的形状，紧接要用刀在馍的上面切上一个小口，将五花肉塞到馍里面美味可口的肉夹馍就做好了。
提示：大家可以根据自己的口味像肉夹馍当中塞入配菜，也可以像肉夹馍当中塞入香肠豆皮等，喜欢吃辣的朋友们加一些辣椒油也是非常不错的选择。参考知识B 回答

原料：五花肉、青椒、葱段、生姜片、八角、花椒粒、香叶、料酒、食盐、生抽、老抽、面粉、酵母、清水。

第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。

第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰烫。

第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

最后用准备好的馒头片夹住肉馅即可

 参考知识C 一种肉夹馍的制作方法
【食材】:面粉500g，酵母3g，糕点一小碗，温水适量。
生产步骤
1.将面粉放入盆中，将酵母倒入面粉中，搅拌均匀。将温水慢慢倒入盆中，边倒边用筷子搅拌面粉，直至呈雪花状，用手蘸水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或盖好发酵至2倍大小。
2.糕点制作方法:将小半碗玉面、1勺盐、1勺五香粉搅拌均匀，放入2勺油炸锅中加热至油冒烟，趁热倒入碗中，用筷子搅拌均匀。参考知识D 1.准备原料。
2.锅内加入适量清水烧开，将五花肉洗净放入锅沸水后。
3.捞出备用。
4.锅内加入适量清水，放入葱段，姜片，八角2个，香叶2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，鸡精3克，酱油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，加入肉块烧开，转小火焖煮1.5小时左右。
5，.待肉软烂后捞出。
6.将卤好的肉斩成末。
77馍切成夹到片，将肉末放入馍中即可。
8.香酥的外壳，加上内在的肉，肉夹馍做好了。

相似知识

肉夹馍的做法参考知识1肉夹馍的做法　　肉夹馍是陕西的地道美食，很多人都爱吃，那么肉夹馍如果在家里制作应该如何做呢？下面我就来教教大家肉夹馍的做法，欢迎大家参考噢！　　肉夹馍的做法1　　材料　　小烧饼，五花肉，小青

肉夹馍的做法？肉夹馍馍的制作方法【所需食材】：面粉500克、酵母3克、油酥小半碗、温水适量。制作步骤：1、面粉放入盆中，酵母倒入面粉中搅拌均匀，温水缓缓倒入盆中，一边倒一边用筷子搅边面粉，至大片雪花状，用手沾水揉成

腊汁肉夹馍的做法土耳其肉夹馍的做法您的浏览器不支持HTML5视频zymedia(\'video\')参考知识1腊汁肉夹馍步骤： 1.面粉倒入盆里，加入酵母，泡打粉，碱和植物油，分次几次倒入温。 &nbs

西安名吃肉夹馍的做法主料猪肉1000克卤肉调料包1个焦糖色1小碗李锦记红烧汁或老抽10克葱段30克生

肉夹馍的做法家常做法 1、先取500克面粉加多5克酵母粉，用适量温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发至两倍大。2、醒面的功夫，煮一下肉。起锅倒一点油，放几块冰糖，小火炒至枣红色。3、再放入提前焯过水的五花肉，翻炒

肉夹馍的做法都有哪些参考知识1你好，肉夹馍的做法如下：肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。很多人都做过肉夹馍，当然

腊汁肉夹馍怎么做，求腊汁肉夹馍的详细做法参考知识1五花肉在清水中浸泡1小时，倒去血水切大块飞水，撇去浮沫，捞出备用香叶、八角、花椒、陈皮、桂皮包入纱布内或装入煲汤纸袋取较深的汤锅，放入五花肉、香料包、葱段、姜片，加入生抽、老抽、冰糖、料酒倒

腊汁肉夹馍怎么做，求腊汁肉夹馍的详细做法五花肉在清水中浸泡1小时，倒去血水切大块飞水，撇去浮沫，捞出备用香叶、八角、花椒、陈皮、桂皮包入纱布内或装入煲汤纸袋取较深的汤锅，放入五花肉、香料包、葱段、姜片，加入生抽、老抽、冰糖、料酒倒入足量的清

大家正在搜

肉夹馍的做法肉夹馍的做法？腊汁肉夹馍的做法土耳其肉夹馍的做法西安名吃肉夹馍的做法肉夹馍的做法家常做法肉夹馍的做法都有哪些腊汁肉夹馍怎么做，求腊汁肉夹馍的详细做法腊汁肉夹馍怎么做，求腊汁肉夹馍的详细做法