燃气烤箱是明火直接接触食物吗？那不就像在液化气灶上烤吗？
电烤箱是红外线加热
炭炉子也是红外线加热
跟红外线没关系吗？
参考知识1
三种烤炉都并非直接烧烤食物。一般都是加热发热器后再将其红外线辐射热能间接将食物烤熟。
传统碳烤炉，先将炉子烤热后，将碳取出，再将食物放到炉子里去，炉壁上的热能将食物烤熟。
电烤炉使用电将陶瓷发热器加温，然后以送热风将食物烤熟。（送热风烤方式加温较均衡）
燃器烤炉同样以加热空气后以送风方式将食物烤熟。
不一定要靠发热体以红外线加热食物，将热空气吹到食物上也可将食物烤熟啊！本回答被提问者采纳