香菇肉酱罐头的质量标准
2023-01-08本文主要是 香菇肉酱罐头的质量标准 相关的知识问答，如果你也了解，请帮忙补充。
参考知识1感官指标
色泽 ：酱红色；
组织状态： 鱼肉呈丁状或丝状， 肉质软硬适度， 酱体不散；
滋味和气味： 具有浓郁的鱼肉、香菇及豆酱混合特有的滋味和香味。
理化指标
盐度1.5%~2.0%； pH5.0~6.0
微生物指标
符合罐头食品商业无菌的要求
重金属含量(公斤制品中) 砷≤0.5mg；铜≤5mg；锡≤200mg；铅≤1mg
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